Crémant de Loire

DIE AOC Crémant de Loire wurde am 17. Oktober 1975 anerkannt und erstreckt sich über drei Weinbaugebiete: Touraine, Anjou und Saumur. Die Größe der Appellation bietet mehrere klimatische Nuancen und eine schöne Variabilität der Böden. Chenin und Chardonnay sind die beiden Star-Rebsorten dieser Appellation, aber wir finden auch schwarze Trauben (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis...), die sortenrein oder in Mischungen verarbeitet werden. Der Crémant de Loire unterliegt einem strengen Lastenheft: manuelle Lese, in durchbrochenen Kisten, mindestens 12-monatige Reifung auf Latten, begrenztes Pressen ... Dank des traditionellen Know-hows der Winzer und Händler sowie der günstigen Produktionsbedingungen hat sich der Crémant-de-Loire nach und nach entwickelt.
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