Crémant de Loire

Die AOC Crémant de Loire wurde am 17. Oktober 1975 anerkannt und erstreckt sich über die drei Weinbaugebiete Touraine, Anjou und Saumur. Die Größe der Appellation bietet mehrere klimatische Nuancen und eine schöne Variabilität der Böden. Chenin und Chardonnay sind die beiden Star-Rebsorten dieser Appellation, aber wir finden auch schwarze Trauben (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis...), die sortenrein oder in Mischungen verarbeitet werden. Der Crémant de Loire unterliegt einem strengen Lastenheft: manuelle Lese, in durchbrochenen Kisten, mindestens 12-monatige Reifung auf Latten, begrenztes Pressen ... Dank des traditionellen Know-hows der Winzer und Händler sowie der günstigen Produktionsbedingungen hat sich der Crémant-de-Loire nach und nach entwickelt.