Der weiße Persia wird aus den ältesten Reben des Weinguts auf einer Roussanne-Parzelle hergestellt. Er zeigt sich in der Nase sehr mineralisch und mit Düften von weißen Steinfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blumen mit einem Hauch von Menthol. Eine vollmundige Cuvée mit einem frischen und salzigen Auftakt und gleichzeitig mit einer schönen Fülle und einer eingebundenen Säure ausgestattet. Eine Kombination mit Spargel mit geräuchertem Speck oder Kalbsbries wird die Papillen von Feinschmeckern begeistern!
Merkmale
Weingut
Domaine de Fondrèche
Cuvée
Persia
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Ventoux
Region
Rhone
Rebsorten
Parcellaire d’une vieille vigne de Roussanne
Terroirs
Kalkstein
Weinbau
Auf ökologische Weise, ohne chemische Unkrautvernichtungsmittel und nach dem Mondkalender
Weinlese
Bei optimaler Reife, früh am Morgen
Weinbereitung
Pressung unter Stickstoff und ohne Schwefelung, Gärung in Eichenfässern
Reifung
6 Monate im Tank auf feinen Hefen
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Hellgoldene Robe mit glänzenden grünen Reflexen
Nase
Aromen von Steinobst, weißen Früchten (Birne) und exotischen Früchten, weißen Blumen
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Spargel mit Räucherspeck, gegrilltem Hummer, gebratenem Kalbsbries ...
Domaine de Fondrèche
Ventoux
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Dieses hochwertige Weingut wird von dem dynamischen Sébastien Vincenti meisterhaft geführt, der es als eines der seriösesten und beständigsten Weingüter des Ventoux etabliert hat. Die Weinberge umfassen 38 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, darunter eine große Parzelle von 28 Hektar um das Weingut herum, die auf ton- und kalkhaltigen Kieselsteinböden liegt. Das Weingut produziert hauptsächlich Rotweine, darunter die großartige Cuvée nature N, die ohne Schwefelzusatz vinifiziert wird und ein Musterbeispiel ihrer Art ist. Eine unumgängliche Adresse in der Region.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Nanou Barthélemy und ihr Sohn Sébastien Vincenti erwarben das Anwesen 1995, bauten und verbesserten regelmäßig den Weinkeller und setzten die 40 Hektar Weinberge neu zusammen, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden (ohne Zertifizierung).
Robert Parker - Wine Advocate
Wein bewertet 91/100 (Jahrgang 2019) (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Wein bewertet 16/20 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von M. LAURENT L. Veröffentlicht am 04/11/2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn DIDIER V. Veröffentlicht am 31.07.2021
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