Bugey Cerdon

Cerdon, oder genauer Bugey-Cerdon, ist ein französischer Rosé-Schaumwein, der in der Region Bugey in zehn Gemeinden rund um Cerdon im Departement Ain hergestellt wird. Es handelt sich um einen Rosé-Schaumwein mit geringem Alkoholgehalt (8 °C / vol). Er wird aus Gamay und Pulsard nach der althergebrachten Methode hergestellt.  Die Weinberge sind an den Berghängen auf steilen, nach Südosten ausgerichteten Hängen gepflanzt, die bis zu 300 m hoch sein können. Ein Dutzend Gemeinden teilen sich die stark zersplitterten Weinberge mit einer Gesamtfläche von 136,4 Hektar: l'Abergement-de-Varey, Bohas-Meyriat-Rignat, Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux und Saint-Martin-du-Mont.Zwei Rebsorten werden für die Herstellung von Cerdon verwendet: die rote Rebsorte Poulsard und die Gamay. Sie ergeben feine rosafarbene Perlweine, die mit zunehmendem Alter eine Zwiebelschalenfarbe und einen zarten Duft annehmen.
Weitere Informationen auf der Website von Bugey Cerdon