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Maison Coquard - Côte de Brouilly 2007

Maison Coquard - Côte de Brouilly 2007

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Nota: Guía de los mejores vinos a precios asequibles 16/20
El viñedo de este cru se extiende sobre 320 hectáreas de laderas empinadas y bien expuestas del Mont Brouilly. Un terruño de una homogeneidad única en Beaujolais, compuesto por granito azul y pizarra. La variedad gamay da lugar a un vino elegante, con cuerpo y bien equilibrado, que desarrolla notas de frutos negros y regaliz con un sutil toque mineral. ¡A descubrir!

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Ámbito

Maison Coquard

Cosecha

2007

Denominación

Côte-de-Brouilly

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

compuesto de granito azul y pizarra

Viticultura

Viñas podadas en vaso, sin vendimia en verde debido a los bajos rendimientos naturales. Trabajo de lucha integrada respetando el medio ambiente y el ecosistema que rodea los viñedos.

Vendimia

100 % manuales

Vinificación

Maceración durante 8-10 días, tostado, pisado, delestage y remontado para una mejor extracción del color, los compuestos fenólicos y los aromas. Fermentaciones alcohólica y maloláctica realizadas al 100 %.

Cría

Conservación en cubas de acero inoxidable hasta el embotellado en la primavera del año siguiente, con el fin de preservar la elegancia, la finura y la complejidad de los aromas del vino.

Grado alcohólico

13%

Ojo

vestido rojo brillante con matices violáceos

Nariz

con aromas de frutos negros, regaliz y un sutil toque mineral.

Boca

Elegante y carnoso, buena persistencia, equilibrio notable.

Servir

a 12-14 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2009

Beber antes

2012

Producción

13 000 botellas

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

A savourer sur de la charcuterie, un civet de lapin, un gibier &agrave; plume, des fromages...<br/>

Más información en Maison Coquard

Más información en Côte-de-Brouilly

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2014) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).

Sobre el bodega :

«Christophe Coquard fundó su propia casa comercializadora en 2005. Ofrece una gama de vinos que abarca todas las denominaciones de Beaujolais y, desde hace poco, también las de la vecina región de Mâconnais. Las etiquetas están muy bien decoradas y los precios son razonables. La casa no presentó sus vinos de 2008, como le habíamos pedido, sino los de 2009, que gozan de mejor reputación. En esta añada, varios crus nos decepcionaron, pero las denominaciones regionales brillaron por su frutalidad».

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