Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2021
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Jancis Robinson
« La Bourgogne accessible »
L'Etoile s’ouvre au nez sur un bouquet de fleurs blanches sauvages avec des notes de citron vert. Ce vin se distingue par sa bouche ravissante : volume, générosité et ampleur sont au rendez-vous, avec une longueur où fraîcheur et richesse s'équilibrent.
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Mont Épin
Cuvée
L'Etoile
Millésime
2021
Appellation
Mâcon-Péronne
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay, vignes âgées de 40 ans
Terroirs
Sols calcaires à entroques du Jurassique, couverts de sols argileux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage pneumatique sélectif, lent et à basse pression, fermentation alcoolique lente en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique consécutive
Élevage
10 mois sur lies fines en cuves inox
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Bouquet de fleurs blanches sauvages avec des notes de citron vert
Bouche
Ravissante : volume, générosité et ampleur, fraîcheur et richesse persistantes sur la longueur
Servir
À 10°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera avec des sashimis de saumon, un jambon persillé, une sole poêlée au beurre, du fromage de chèvre frais...
Domaine du Mont Épin
Mâcon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Le domaine du Mont Épin est le second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, acquis en 2015 et dont les vignes sont situées autour du mont Épin. Il est composé de 15 hectares divisés en quatre terroirs et deux appellations, Mâcon-Péronne (sept hectares) et Viré-Clessé. Le domaine est en conversion bio pour demeurer dans la même philosophie qu’à Davayé et les vins se déclinent en deux cuvées sur Péronne et deux en Viré-Clessé, dont le style est plutôt charmeur, grâce à des vendanges mûres. Des vins parfaits en gastronomie.
Jancis Robinson
Vin noté 15/20 (Millésime 2020)
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ERIC P. Publié le 03/11/2024
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Note et avis de M. GUILLAUME Q. Publié le 08/12/2023
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Note et avis de M. PATRICK D. Publié le 01/11/2023
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