93/100
James Suckling
« La délicatesse de ses fruits rouges mêlée à de subtiles notes florales : une cuvée atypique made in California ! »
Scylla, ce monstre marin de la mythologie grecque est une apologie de l'Ancien Monde. Ce vin attire par ses arômes de fruits rouges et de pivoine ainsi que sa robe grenat délicat. Sa bouche envoute par ses petits fruits rouges et noirs et sa grande fraîcheur. Loin des standards californiens, il surprend et se savoure pleinement !
Caractéristiques
Domaine
Birichino
Cuvée
Scylla
Millésime
2021
Appellation
Californie
Région
Californie
Cépages
50% Carignan, 48% Grenache, 2% Mourvèdre
Terroirs
De granite décomposé, issus des vignobles de Montague et de Mule Plane (vignes âgées d'environ 90 ans)
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage total, fermentation en barriques
Élevage
9 mois en barriques
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe carmin, disque brillant
Nez
Bouquet floral raffiné, arômes de framboise, de groseille et d'épices
Bouche
Délicate et infusée, belle fraîcheur portée par une acidité douce
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un gigot d'agneau au romarin, des aubergines grillées, un poulet braisé...
Birichino
Californie
Avis des experts
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Un style peu envahissant qui me fait penser à un service au verre dans un bar à vin parisien. Très amusant. Une bouffée d'aldéhyde proche du radis japonais fait place à la cerise marinée, à l'ume et à l'églantine. Les tanins, nerveux et longs, sont une véritable lame de fond. L'acidité est vive. C'est un vin rafraîchissant, facile à boire, qui est délicieux en raison de sa simplicité désaltérante, et non en dépit de celle-ci. Je sens le chêne un peu trop présent. A boire ou à garder.
Avis client
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