Domaine Canet Valette - Vin de France Une et Mille Nuits blanc 2023
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
90/100
RVF
« L'unique cuvée de blanc du domaine, toute en simplicité et bâtie sur la fraîcheur, éveille les papilles et ouvre l'appétit ! »
Une et Mille Nuits blanc possède un nez délicat, sur des notes de raisins blancs et de pivoine. Sa finale persistante et raffinée achève cette dégustation en apothéose, laissant une empreinte délicate et savoureuse en mémoire.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Canet Valette
Cuvée
Une et Mille Nuits
Millésime
2023
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Cépages
75 % Piquepoul, 25 % Bourboulenc
Terroirs
Sols argilo calcaires, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d’altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique, levures sélectionnées, sans sulfites, fermentation malolactique non faîte
Élevage
9 mois en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe brillante
Nez
Délicat, élégance florale subtile, arômes de raisins blancs et de pivoine
Bouche
Notes de fleurs blanches, vivacité et minéralité rafraîchissante, belle longueur
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille une omelette aux asperges sauvages, une blanquette d’agneau aux champignons de Paris, mais aussi une daurade royale ou des rougets...
Domaine Canet Valette
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Marc Valette construisait des vins à son image, de carrure large qui exprimaient tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. Il a fait évoluer l'ensemble de la gamme vers des vins buvables beaucoup plus vite. Au sommet le vin maghani emprunte son nom au vin des mages dans les quatrains du grand poète perse, Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 90/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
À Saint-Chinian, Marc Valette fait partie de ces pionniers, producteur de vins de qualité dès le début des années 1990. “C’est Jean-François Izarn qui a été le déclic. À sa rencontre, de simple paysan, je suis devenu un passionné du vin”, déclare cet humble vigneron au grand cœur. Son vignoble calcaire, au sol basique, compte 21 hectares en bio, posés autour de la cave. À ses débuts, les vins sont plutôt extraits, mais le style change au milieu des années 2000, quand Marc se décide à produire des cuvées plus élégantes. Les vins ont trouvé leur propre signature, entre finesse et complexité, grâce à des raisins récoltés moins mûrs ainsi qu'à des extractions plus douces. Le profil des vins, agréables jeunes et capables de prouesses à l’élevage, est séduisant à plus d’un titre : l’élégante maîtrise des équilibres sudistes nous convainc. Pour la cohérence de la gamme et la capacité des vins à se déguster jeunes ou vieux, nous accordons une deuxième étoile au domaine.
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
Avis client
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