Château de Caux et Sauzens

3.8/5Voir les 146 avis

Le Château de Caux et Sauzens est situé à 5 kilomètres à l’ouest de Carcassonne au bord du Canal du Midi, deux sites classés au patrimoine mondial de l’Unesco. L’histoire du Château de Caux et Sauzens, édifié à la fin du 12ème siècle est étroitement liée à la destinée d’une grande famille du Languedoc, les Roger Cahuzac de Caux, propriétaires jusqu’au milieu du 19ème siècle. En 1871, le château est acquis par la famille Guitard déjà implantée sur les terres de Sauzens bien avant la Révolution.

Le vignoble du Château de Caux et Sauzens s’étend sur plus de 70 hectares dont 45 hectares de vignes à la jonction des aires géographiques de l’AOP Malepère et de l’IGP Pays de la Cité de Carcassonne. Ces terroirs de transition entre les climats océanique et méditerranéen sont soumis à l’influence conjuguée du Marin, vent chaud et humide provenant de la Méditerranée et du Cers, vent sec et tempéré venu de l’Atlantique.

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Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne Sauvignon blanc 2023

IGP Cité de Carcassonne|Vin blanc

4/5 (1 avis)

Médaille d'Or Concours Paris

(Notes millésime 2021)

fraîcheur

agrumes

qualité prix

« Petit prix, grand délice ! »

Voici un Sauvignon qui mettra tout le monde d'accord ! Avec un nez flatteur d'agrumes et de verveine, se poursuivant par une bouche délicatement citronnée et un prix tout doux ! Il trouvera facilement sa place autour d'une tablée de fruits de mer. En été vous pourrez l'accorder facilement sur vos apéritifs ou barbecue.

Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne Sauvignon blanc 2023

Château de Caux et Sauzens - Malepère 2022

Malepère|Vin rouge

5/5 (1 avis)

rond-souple

pépite

qualité prix

« Malepère rond, structuré et harmonieux, à découvrir absolument ! »

Un Malepère dominé par le merlot, au nez puissant de fruits rouges et notes épicées, de vanille et d'eucalyptus venant rafraîchir l'ensemble. Il se caractérise par un beau volume et une remarquable persistance aromatique.

Château de Caux et Sauzens - Malepère 2022

Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

IGP Cité de Carcassonne|Vin rouge

4/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

Médaille d'Or Terre de Vins

rond-souple

fruits rouges

apéritif

« Superbe rapport qualité/prix pour ce vin harmonieux à souhait »

«Un brin d'évolution dans la robe et dans les arômes de cet assemblage dominé par le merlot. Le nez en tire une jolie complexité, entre fruits cuits, épices douces et sous-bois. Des tanins doux, une agréable rondeur et une finale très épicée ajoutent au charme de ce vin que l'on boira sur son fruit.» (Le Guide Hachette 2024).

Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

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