Doté d'une attaque en bouche franche et bien nette, ce blanc dévoile une belle fraîcheur grâce à son acidité, avec de la rondeur et du gras... Tout y est pour un plaisir immédiat !
Caractéristiques
Domaine
Château de Coulaine
Millésime
2015
Appellation
Chinon
Région
Loire
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Bas de pente argilo-calcaire, juste en face du château, à exposition sud
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vendange, pressurage, débourbage des grosses lies, entonnage en barriques, levures indigènes
Élevage
En barriques de 3 à 10 ans jusqu'à la mise en bouteille (5% de fûts neufs), fermentation malolactique faite à 100%
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle
Nez
Fruité, léger caractère boisé et vanillé
Bouche
Attaque franche, bien nette, fraîcheur grâce à l'acidité équilibrée du millésime, de la rondeur, du gras
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2024
Accords mets/vins
S'appréciera avec des poissons de rivière (brochet, sandre, ombre), des viandes blanches : chapon, pintade, veau (filet mignon avec panais, pleurotes etc), des fromages à pâtes cuites, persillées, ou de chèvre secs...
Château de Coulaine
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La nouvelle génération aux commandes des Bonnaventure, Jean et Tatiana, est en train de faire progresser de la plus belle des façons ce domaine historique planté en vignes dès le XIVe siècle, dont le vignoble de 12 hectares a failli disparaître après la grave crise du phylloxéra. L’âge des vignes aidant et le mode cultural tourné vers le bio contribuent au succès grandissant de cette propriété où l'on trouve d'excellents rapports qualité-prix. Gamme recommandable, adresse sérieuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
La propriété est dans la famille Bonnaventure depuis le Moyen Âge, durant lequel ont été plantées les vignes du clos historique du château de Turpenay. En 1988, Étienne et Pascale de Bonnaventure entreprennent l'agrandissement du domaine. Ils font revivre l’esprit des grands vins de Beaumont, la première marche de l’appellation Chinon, côté Loire, là où les cabernets sous influence plus océanique gagnent en dentelle et en finesse de fruit, comparés à ceux de l’est de l’appellation. Le château de Coulaine produit aujourd’hui une brillante gamme de chinons bio, qui conjuguent fruit frais et élégance de texture. Les millésimes ne gomment pas l’expression des terroirs : la souplesse (argile et silice de Beaumont) dans le Château de Coulaine et la fermeté fraîche des terres argilo-calcaires dans Les Picasses, Clos de Turpenay (plein sud) et La Diablesse (dans sa version vieilles vignes, exposées au nord). Depuis janvier 2017, Jean de Bonnaventure, le fils d'Étienne et de Pascale, est aux commandes du domaine.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 6 avis
Note et avis de M. JEROME H. Publié le 28/10/2019
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 10/06/2019
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Note et avis de M. CHRISTIAN L. Publié le 08/04/2019
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Note et avis de Mme ALEXANDRA L. Publié le 04/04/2019
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Note et avis de M. PHILIPPE L. Publié le 12/01/2019
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Note et avis de M. PAUL R. Publié le 18/11/2018
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