Taillé pour la garde avec un élevage réalisé entièrement en barriques, ce fabuleux mariage de cépages au caractère affirmé, Côt et Cabernet franc, pousse encore un peu plus loin l'expression du terroir d'Amboise.
Caractéristiques
Domaine
Domaine La Grange Tiphaine
Cuvée
Clef de Sol
Millésime
2022
Appellation
Touraine
Région
Loire
Cépages
Côt (Malbec) et Cabernet Franc, vignes de 60 ans
Terroirs
Argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur, exposition Ouest / Nord-Ouest
Viticulture
Biologique et Biodynamique certifiée (Ecocert et Biodyvin)
Vendanges
Manuelles avec tables de tri à la parcelle
Vinification
Éraflage, macération et fermentation avec levures indigènes en cuve béton sans remontages ni pigeages
Élevage
En barriques de 225L et 400L sans soutirage, filtration légère sur terre avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Rubis foncé
Nez
Élégant et floral, baies de sureau mêlées de notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices
Bouche
Large, mûre et fraîche à la fois, un concentré de fruits et fraîcheur, structuré et minéral, une sensation de velours aux tanins fins
Servir
À 18°C
Garde
5 à 10 ans
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec des viandes mijotées ou des « plats d’hiver » cuisinés lentement durant tout un dimanche matin par exemple...
Domaine La Grange Tiphaine
Touraine
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Président de l'appellation Montlouis, Damien Delecheneau produit, sur sa quinzaine d’hectares cultivés en biodynamie, des vins à la pédagogie aboutie qui peuvent servir d’exemples sur les appellations Touraine, Touraine – Amboise et Montlouis. Les crus sont d’une grande précision et d’un naturel confondant ; entre 15 et 30 euros, ce sont de bonnes affaires. Les rouges s’expriment tout en jutosité florale. Les vieilles vignes de côt gomment la rusticité du cépage pour atteindre un équilibre parfait. Les blancs à la texture très subtile sont récoltés à parfaite maturité et toujours bien tramés. Ce sont des vins pleins et purs avec une finale minérale qui sonne très juste. Une adresse attachante à ne pas laisser passer. Coups de coeur cette année pour le côt vieilles vignes sur Amboise et pour le Montlouis nouveau nez...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Clef de Sol associe le Cabernet Franc et le Côt. Il dispense le sentiment d'une maturité Al Dente pour en faire jaillir une floralité et une bouche plus svelte que large.
A propos du domaine :
Depuis leur vignoble de 15 hectares répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise, Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Dans le plus grand respect de la nature et de leurs terroirs, le couple bichonne en biodynamie (certification en 2014) leurs vieilles vignes. Plusieurs pieds de côt sont même centenaires et font jaillir une cuvée d’une profondeur et d'une subtilité remarquables. En cave, les deux œnologues accompagnent avec talent et sensibilité des raisins sains récoltés à parfaite maturité. Des vinifications aux élevages en cuve béton et fût ancien, tout est absolument juste et mesuré, et ces grands vins nuancés ne basculent jamais dans l’exubérance. À l’ouverture de chaque bouteille, les blancs de chenin se dévoilent avec une pureté et une délicatesse rares ; les rouges envoûtent par leur subtilité et leur éclat floral.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 17/04/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MICHEL T. Publié le 19/03/2024
Voir tous les avis de ce client
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