Le Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône La Réserve blanc 2021
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Robert Parker
-
94/100
Jeb Dunnuck
Sur des airs de Châteauneuf, ce blanc phare du domaine est élaboré entièrement avec de vieilles Clairettes roses. Le nez présente de délicats arômes de fleurs blanches, notes de pêche et de miel. La bouche est marquée par une belle tension et salinité avec des notes finement vanillées. Un beau blanc à mettre à table et taillé pour la garde !
Caractéristiques
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
La Réserve
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Rhône
Région
Rhône
Cépages
100% Clairette rose, âge moyen des vignes : 50 ans
Terroirs
Sols sablonneux avec galets roulés et sous sol argileux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique en grappes entières, débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C, fermentation en demi-muids neufs et en cuves inox
Élevage
55% en demi-muids neufs et 45% en cuves inox, pendant 5 mois
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Superbe robe couleur jaune Chartreuse aux reflets Chrome
Nez
Discret et délicat, sur des notes de fleurs blanches et de jonquilles, avec quelques touches de miel
Bouche
Tendue, belle salinité, notes légèrement vanillées donnant une jolie trame et une bonne longueur, belle sapidité et grande élégance, vin taillé pour la garde
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec des ris de veau aux morilles fraîches, des asperges vertes avec œuf poché et copeaux de truffe, une soupe de poissons de roche...
Clos du Caillou
Côtes du Rhône
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 93/100 (Millésime 2019) (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Avec le château de Panisse en 2020, le Clos du Caillou a fait l'acquisition de 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 en Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 font également partie du lot.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté 94/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
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