Notes : Robert Parker 98/100, RVF 18,5/20, Bettane & Desseauve 18,5/20
« Déjà très gourmand, alors qu’il a au moins deux décennies devant lui, la bouche est riche et parfumée, arômes de beurre frais, texture parfaitement caressante, nuances grillées et miel en fin, savoureux en diable. Peut-on seulement résister ? » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
Caractéristiques
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Ermitage Le Méal
Millésime
2009
Appellation
Hermitage
Région
Rhône
Cépages
100% Marsanne
Terroirs
parcelle sur le coteau du Méal : sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes, avec de nombreux galets favorisant le réchauffement du sol
Viticulture
agriculture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges
récolte manuelle à très bonne maturité
Vinification
Environ 50 % du volume est vinifié en demi-muids neufs et les autres fermentent en cuve
Élevage
10 à 12 mois en fûts avec bâtonnages
Degré d'alcool
15,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune or, brillant
Nez
intense, très minéral, notes de céleri, boisé discret et intégré
Bouche
attaque ample, grasse, très fine et belle fraîcheur exotique, amandes grillées
Servir
En carafe à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2041
Accords mets/vins
A savourer sur une langouste rôtie, une sole aux girolles, un poulet au vinaigre, un carré d'agneau et son dauphinois...<br/>
M. Chapoutier
Hermitage
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
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Jeb Dunnuck
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Avis client
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