Terres des Amoureuses - Pur White 2012
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Récoltée sur des parcelles à 300m d'altitude, la Roussanne se dévoile entre maturité et fraîcheur, dans une robe jaune dorée intense. Des notes toastées s'expriment au nez. Et si l'attaque en bouche est droite et annonce de la structure, c'est l'ampleur et la générosité de cette cuvée que nous retenons.
Caractéristiques
Domaine
Terres des Amoureuses
Cuvée
Pur White
Millésime
2012
Appellation
IGP Méditerranée
Région
Rhône
Cépages
100% Roussanne
Terroirs
sols de marnes calcaires en altitude (300 m)
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
macération pelliculaire à froid, sous neige carbonique, dans un pressoir pneumatique thermorégulé. Fermentation avec levures sélectionnées neutres. En fûts de chêne français neufs et d'un vin.
Élevage
18 mois sur lies fines
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
robe cristalline, jaune-or intense
Nez
toasté et concentré
Bouche
attaque précise, structurée et ample. Finale fraîche d'une belle longueur
Servir
à 11-13°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2019
Accords mets/vins
à déguster avec une poularde de Bresse à la crème, un carpaccio de poisson, un homard, des fromages à pâte persillée...
Terres des Amoureuses
IGP Méditerranée
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