« Sapide, on aime sa rondeur accorte. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un vin fruité et concentré dévoilant de légères notes boisées, avec beaucoup d'élégance. Un rosé de gastronomie qui accompagnera parfaitement la cuisine du terroir, ou la cuisine méditerranéenne... À découvrir !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Rectorie
Cuvée
Côté Mer
Millésime
2018
Appellation
Collioure
Région
Roussillon
Cépages
Grenache noir, Syrah, Carignan
Terroirs
Le vignoble s'accroche aux pentes rudes du bord de mer autour de Banyuls dans le Roussillon. Les sols sont des schistes mélangés à des argilo-calcaires
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation en barrique, bâtonnage
Élevage
7 mois sur lies
Dégustation & accords
Nez
Fruité de framboise et fraise
Bouche
Fraîche, acidulée avec une finale légèrement saline
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
Rosé gastronomique qui accompagnera parfaitement la cuisine du terroir, la cuisine méditerranéenne (anchoïade), ou des plats plus élaborés...
Domaine de la Rectorie
Collioure
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Sapide, on aime sa rondeur accorte.
A propos du domaine :
De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveur et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Jean-Emmanuel incarne le renouveau de la famille, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce parcellaire très morcelé (50 parcelles). Les expositions solaires et les altitudes sont variées. Il s'est lancé le défi de l'agriculture biologique dans ce paysage aride qui vit au rythme des entrées maritimes. Les blancs et rouges secs font désormais partie des références, avec des expressions franches et intenses. Nous saluons la cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs, comme en VDN, il retrouve donc logiquement sa deuxième étoile.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de Mme JEANINE M. Publié le 18/03/2024
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Note et avis de M. STEPHANE B. Publié le 19/06/2022
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Note et avis de M. MICHELE D. Publié le 30/06/2020
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