20852 klantbeoordelingen

Château Chasse-Spleen

4.1/5Bekijk 493 beoordelingen

Gelegen op het hoogste punt van de heuvels van Grand-Poujeaux, op prachtige grindbodems, Jacht op Spleen geniet van een uitzonderlijke bodem. Halverwege Margaux en Saint-Julien ligt de wijngaard van 80 hectare, bestaande uit vier percelen met quaternaire grindbodem, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Dit historische domein is vandaag de dag uitgegroeid tot een van de paradepaardjes van de Médoc in Appellatie Moulis onder impuls van de eigenares, mevrouw Castaing.

Men zegt dat Lord Byron, een groot wijnliefhebber, in de jaren 1820 zou hebben gezegd: "Deze wijn is ongeëvenaard om sombere gedachten te verdrijven! ". Van daaruit is het maar een kleine stap naar het verdrijven van melancholie! Château Chasse Spleen ligt in het hart van de Médoc, inAppellatie , en beslaat bijna 90 hectare wijngaarden die voor 73% bestaan uit Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot en 7% Petit Verdot. Château Chasse Spleen, geclassificeerd als Cru Bourgeois Exceptionnel, produceert krachtige, rijke wijnen met veel body. De tonen van cacao en hout gaan perfect samen met de aroma's van rood fruit en cassis, ondersteund door elegante tannines. Het domein produceert ook twee tweede wijnen: L'Oratoire de Chasse Spleen en L'Héritage de Chasse Spleen.

De wijnen van Chasse Spleen zijn afkomstig uit de wijngaarden van de Médoc. Het zijn rode Bordeauxwijnen (metAppellatie contrôlée Moulis) of witte wijnen. Opvallend is dat deze wijnen op een duurzame en biologische manier worden geproduceerd. Veel cuvées van Château Chasse Spleen krijgen goede beoordelingen van grote wijninstituten zoals Vinous, Robert Parker, de Guide Revue des vins de France en James Suckling.

De wijn Chasse Spleen werd voor het eerst geclassificeerd in 1932, omdat, voor de anekdote, mevrouw Castaing (erfgename van de helft van het oorspronkelijke domein) haar domein in 1863 Château Chasse Spleen doopte. Acht jaar te laat om deel te nemen aan de classificatie van wijnen van 1855. Sinds 1976 is het domein eigendom van de familie Merlaut en wordt het vandaag de dag geleid door de derde generatie.

Hun terroir en de verschillende druivensoorten

De wijngaard ligt op de hellingen van Grand-Poujeaux. Daar profiteren de wijnen van Chasse Spleen van een gemengd terroir, met bodems die bestaan uit klei, kalksteen en grind uit de Garonne, typische keien uit de regio. De nabijheid van de Garonne is een echte troef voor een goede watervoorziening. Hierdoor kunnen de druivensoorten die nodig zijn voor de assemblage van deze wijnen goed gedijen. We vinden er met name Petit Verdot en Sémillon voor de witte wijn, maar ook Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.

Naast Château Chasse Spleen produceert het domein nog twee andere wijnen, namelijk Héritage de Chasse Spleen en Oratoire de Chasse Spleen.

Tijd voor proeven

De wijnen van Chasse Spleen hebben een dieprode kleur voor de rode wijnen en een lichtgele kleur voor de witte wijnen. De wijnen van Chasse Spleen zijn zeer geurig. De rode wijnen hebben uitgesproken aroma's van rood fruit, kerrie en geroosterd brood. De witte wijnen hebben meer plantaardige aroma's, zoals perzik of buxus. In de mond heeft de rode Chasse Spleen frisse aroma's en karakter: het is een combinatie van fruit en kruiden. De witte variant heeft tonen van verbena en oranjebloesem.

Wijn-spijscombinaties

De wijnen van Chasse Spleen passen perfect bij uw feestmaaltijden en zondagse lunches. Ze passen namelijk bij tal van gerechten. De witte wijn van Chasse Spleen wijkt niet af van de traditionele gastronomische regel om deze wijn te serveren bij vis en andere zeevruchten. Hij past perfect bij een schaal oesters of gegrilde elft. Hij is ook heerlijk bij kaas, vooral als hij wordt geserveerd met brocciu, een Corsicaanse kaas.

De rode Chasse Spleen-wijn past goed bij varkensvlees of gevogelte, zoals traditionele kalkoenfilets. Hij kan ook worden gecombineerd met konijn in saus of een quiche met prei.

Meer informatie op de website van Chasse-Spleen

Domeinen aanbevolen door