La Manufacture - Chablis (bio) 2022
2*Étoiles
Hachette
90/100
Decanter
„Ein wunderschön gearbeiteter Chablis, der sich rein, präzise und geradlinig präsentiert.“
"Benjamin Laroche produceert een opmerkelijke biologische Chablis, die een gemengde rijping heeft ondergaan (tanks en vaten), waarbij 25% van de oogst in demi-muids heeft gerijpt. Een genereuze en delicate wijn met een boterachtige maar levendige neus en een ronde en minerale smaak. Het hele terroir zit in de fles. Een harmonieuze wijn met als bonus een mooie lengte." (Le Guide Hachette 2025)
Koop je La Manufacture wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Helder bleke kleur met groene schitteringen
Neus
Raffiniert, bloemig, elegant, tonen van peer, appel, citrusvruchten en abrikoos, hints van verse boter, mineraliteit en frisheid
Smaak
Volle, krachtige en strakke aanzet, complex, intense en heldere aroma's, met knapperige fruitigheid (witte perzik en appel)
Serveren
AT 12-14°C
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij Bretonse oesters of gebakken sint-jakobsschelpen, gougères als aperitiefhapje, rauwe of gegrilde vis, gerechten met mosterdsaus, verse en gerijpte kaas...
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2023) 90/100
Over de wijn:
Er is hier veel om van te houden, met rijpe steenvruchten in de mond en een sprankelende citruszuurgraad. De concentratie is hoog en de afdronk is lang. De finale is pittig, met een vleugje bitterheid die bijdraagt aan de complexiteit.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025) 2*sterren (opmerkelijke wijn)
Over de wijn:
Benjamin Laroche produceert een opmerkelijke biologische Chablis, die op verschillende manieren is gerijpt (in tanks en vaten), waarvan 25% van de oogst in demi-muids. Een genereuze en delicate wijn met een boterachtige maar levendige neus en een ronde en minerale smaak. Het hele terroir zit in de fles. Een harmonieuze wijn, met als bonus een mooie lengte.