Chanson Père & Fils - Criots-Bâtard Montrachet Grand Cru 2009
Van alle wijngaarden rond de grote Montrachet heeft Criots-Bâtard-Montrachet het kleinste oppervlak. Slechts 1,57 ha gelegen halverwege de helling, in de gemeente Chassagne, verdeeld over een handvol wijnbouwers die hier ongeveer 9000 flessen van deze Grand Cru produceren. Elegantie, kracht, generositeit, complexiteit, alles komt samen in deze fles die een beetje geduld vraagt om alle magie van zijn terroir te onthullen !
Koop je Chanson Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie gouden kleur
Neus
Intense geuren van witte bloemen (acacia) op aroma's van mango, honing en vanille. Mooie mineraliteit.
Smaak
Elegant, krachtig, genereus. Zeer mooie aromatische complexiteit. Mooie body met een goed gestructureerde mineraliteit. Zeer mooie afdronk.
Serveren
bij 12-14°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des fruits de mer, du foie gras, des poissons en sauce ou du homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2022) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
Het oudste huis van Beaune, opgericht in 1750 door Simon Verry en eind jaren negentig overgenomen door de Bollinger-groep, bezit 45 hectare wijngaarden in de beste cru's van beide kusten. De rode wijnen van de négociant zijn voornamelijk afkomstig van aangekochte druiven, die door het huis worden gevinifieerd om de stijl van het domein te behouden. Onder de briljante technische leiding van Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) is dit domein een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de invoering van ploegen, het afzien van bodemverbeteraars en de overstap naar biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer groot deel van de steeltjes tijdens de vinificatie van zowel witte als rode wijnen. Het motto is evenwicht in spanning. De witte wijnen worden met een maximum aan droesem op vaten gedaan om een reducerend effect te garanderen tijdens een rijping van 14 tot 20 maanden op vaten (20% nieuw hout). De rode wijnen, waarvan de pinot tot optimale rijpheid is gebracht, behouden een tanninestructuur en een levendige zuurgraad en worden gekenmerkt door een vlezig fruit met ondertonen van zoete kruiden en zoethout. Wijnen die enkele jaren geduld verdienen, in beide kleuren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie zeker in de kelder van de ervaren wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over het domein:
Dit klassieke huis uit Beaune, opgericht in 1750 en sinds 1999 eigendom van Bollinger, heeft nu volledig zijn plaats en stijl gevonden. Het concurreert met de besten dankzij zijn precieze en zuivere witte en rode wijnen. Vincent Avenel heeft de leiding van het huis overgenomen van Gilles de Courcel, aan wie we de heropleving ervan te danken hebben. Een ultramoderne wijnkelder en het relevante advies dat Jean-Pierre Confuron tot juni 2020 gaf, zowel voor de wijngaard als voor de wijnbereiding, verklaren de heldere expressie van het brede assortiment van het domein tot en met Jaargang , Jaargang we bij bepaalde cuvées een subtiele rijping waarnemen, een toon lager dan bij eerdere jaargangen. We wachten af tot we de 2020 in fles hebben geproefd om te beoordelen of dit grote huis met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen