Domaine La Grange des Pères

Dit duizelingwekkende succesverhaal begon in 1992. Laurent Vallié, die sinds 1963 in de regio woont, nam het familiebedrijf in 1992 over na een vormingsperiode bij de groten, zoals Eloi Dürrbach op het Domaine de Trevallon, Jean-Louis Chave in Cornas en Jean-François Coche-Dury in Bourgondië. Onder zijn impuls groeide het familiedomein uit tot 11 hectare, op de beste terroirs, en de keuzes in de wijngaarden en kelders volgden de biodynamische filosofie: bewerken van de bodem zonder chemicaliën, vinificatie per perceel, lange rijping op vaten (24 maanden). Het succes was duidelijk vanaf de eerste wijnoogst en het talent van Laurent Vallié werd onmiddellijk erkend. Het lot van La Grange des Pères lag vast! Vandaag de dag is de grootste zorg van wijnliefhebbers om deze geweldige flessen te kunnen vinden, die op hetzelfde niveau zijn gebracht als Romanée-Conti of Pétrus. 

Op een uitzonderlijk hooggelegen terroir op het Arboussas-massief bestaan de percelen van La Grange des Pères uit Syrah en Mourvèdre, aangevuld met Cabernet-Sauvignon en Counoise voor de rode wijnen, en Roussanne, Marsanne, Chardonnay en Gros Manseng voor de witte wijnen. Appellatie BijIGP Pays de l'Hérault dragen de wijnen van Laurent Vallié bij aan de reputatie van de regio, waar grote landgoederen zoals Mas Daumas Gassac en La Terrasse d'Elise het potentieel van dit terroir hebben onthuld.

Domaine de la Grange des Pères ontstond meer dan dertig jaar geleden toen Laurent Vallié het landbouwdomein van zijn vader overnam. Het land, gelegen in Aniane in de regio Hérault in Frankrijk, zou een complete metamorfose ondergaan. In plaats van graan te verbouwen zoals zijn vader had gedaan, zou Laurent wijnstokken gaan verbouwen. Domaine de la grange des pères was geboren. Deze nieuwe eigenaar van een wijndomein bleek een oenologisch wonderkind te zijn, want zijn eerste jaargang rode wijn won een prijs van Robert Parker. Maar vandaag de dag werkt Laurent Vallié nog steeds samen met zijn vader.

Voor de rode vin de grange des pères is er een vakkundig mengsel van 5 druivenrassen: syrah, mourvedre, cabernet sauvignon, counoise en petit verdot. De blend van druivenrassen biedt volle tonen in de mond, met toetsen van de zee, olijven, gegrild vlees en pittig rijp fruit.

Voor de witte vin de grange des pères worden roussanne en marsanne gemengd met gros manseng en chardonnay. Terwijl de kruidige tonen van de rode versie aanwezig zijn, is de witte versie zoeter, met tonen van honing, zeer rijp geel fruit en soms aalbessen. In de mond voel je de kracht van de was.

Zoals alle wijnen, met weersomstandigheden die niet van tevoren kunnen worden voorspeld, volgen de jaargangen van La Grange des Pères elkaar op, maar zijn ze niet gelijk. Om met een redelijk budget van een goede fles van dit domein te genieten (de jaargang 1992 werd voor een fortuin verkocht), bieden de jaargangen 1998 en 2009 een uitstekende proeverij. Maar als je een uitzonderlijke ervaring wilt, is de 2014 jaargang de ideale keuze.

La grange des pères rood is de perfecte begeleider van karaktervolle gerechten. Hij past net zo goed bij een runderribstuk of een hertenbout met eekhoorntjesbroodsaus. Hij kan ook worden geserveerd bij zeevruchten of gevogelte zoals eend.

Een fles witte Domaine de la Grange des Pères past uitstekend bij zeevruchten, zowel vis als schelpdieren. En waarom geen zeebrasem? Of een schorpioenvis?