Mas Conscience - Languedoc L'IN blanc 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Mas Conscience is in andere handen overgegaan en wordt nu gerund door Audrey Bonnet-Koenig, die eerder verantwoordelijk was voor de technische aspecten op Château de Sérame en nu La Peira runt na een periode bij Dubourdieu. Ze wordt bijgestaan door de gerenommeerde oenoloog Claude Gros. We hopen dat dit nieuwe team de kwalitatieve vernieuwing van dit mooie domein, die Nathalie en Éric Ajorque in gang hebben gezet, zal voortzetten.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Laat je niet misleiden door de discrete neus: L'In (...conscience) is een "explosieve" wijn die in de mond een hoge vlucht neemt: doordringend fruit met een vleugje citroen en abrikoos, een strak, lang en smaakvol lichaam dat een lang spoor van frisheid achterlaat op de afdronk. Ideaal bij gegrilde vis of zeevruchten.

Over het domein:

Dit biologische domein van 15 hectare aan de voet van het massief van de Séranne, opgericht door Éric en Nathalie Ajorque, werd in 2000 gekocht door Roman Kocholl, die zijn droom waarmaakte na een lange carrière in de digitale technologie in Hamburg. Aan het roer staat Audrey Bonnet, landbouwingenieur en voormalig directeur van de wijnmakerij Peira, bijgestaan door Claude Gros, een gerenommeerd oenoloog-consultant.

Vert de Vin

Over wijn:

De wijn heeft een mooie, briljante kleur met een lichte zilveren glans. De neus is fris, fruitig en mineraal. Er zijn tonen van witte perzik, sappige nectarine en fijne vleugjes verbena. Er is een krachtige mineraliteit met een hint van witte rook. Er zijn ook wildere elementen zoals aromatische kruiden uit de garrigue en milde specerijen. Fris en fruitig in de mond, met een ronde aanzet. Er is een pittige structuur die tonen van pompelmoes, oranjebloesem en steenvruchten zoals perzik en abrikoos omvat. De afdronk is zilt en eindigt met fruit en een bloemige toets van jasmijn.