Roger Sabon

De familie Sabon behoort tot de oudste families van Châteauneuf du Pape en de productie van hun wijn heeft de tand des tijds doorstaan en is van generatie op generatie doorgegeven. De wijngaard wordt op een zeer milieuvriendelijke manier beheerd, zonder onkruidverdelgers, met kleine opbrengsten om de kwaliteit van het sap te bevorderen. In de kelder werken Didier en Jean-Jacques samen om het volledige potentieel van de wijngaard tot zijn recht te laten komen. Binnen deze Appellatie zijn er drie verschillende geologische profielen die de wijnen complementaire eigenschappen geven: de ronde kiezelstenen zorgen voor krachtige tannines en aroma's, het zand en de safres zorgen voor elegantie en harmonie, en de kalkrijke bodem zorgt voor evenwicht dankzij de zuurgraad. Grenache vormt de basis van de cuvées van Sabon en komt krachtig en elegant tot uiting.