Domaine Weinbach - Grand Cru Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine 2014
Alsace
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
19,5/20
Bettane & Desseauve
-
18,5/20
RVF
Riche et gourmande, cette cuvée Sainte Catherine présente des arômes à la fois subtils et intenses, de fruits blancs mêlés à des notes de beurre et de pâte d'amandes. Le Riesling est très élégamment mis en valeur, dans une robe aux reflets dorés.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Weinbach
Cuvée
Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine
Millésime
2014
Appellation
Alsace Grand Cru
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
roche granitique aux sols sableux peu profonds
Viticulture
ensemble du vignoble travaillé en biodynamie depuis 2005
Vendanges
manuelles à maturité optimale
Vinification
fermentation en foudres de chêne anciens sans apport extérieur de levures (levures indigènes)
Élevage
en foudres
Degré d'alcool
13.5%
Sucres résiduels
6.62 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
belle robe jaune brillante et limpide
Nez
gracieux et harmonieux de pêche blanche et de fleurs blanches sur des notes finement minérales.
Bouche
dense, complexe et joliment équilibrée avec une acidité mûre, une trame bien structurée par le fruit et la chair de ce vin.
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2032
Accords mets/vins
Superbe sur les poissons grillés ou en sauce crème, les fruits de mer, les viandes blanches et les volailles...
Domaine Weinbach
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 19,5/20 (millésime 2013) (Vin de qualité exceptionnelle)
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 18,5/20 (millésime 2013) (Grand vin)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.
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Avis client
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