1jour1vin

Domaine Weinbach - Grand Cru Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine 2014

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

19,5/20

Bettane & Desseauve

-

18,5/20

RVF

(Notes millésime 2013)

Riche et gourmande, cette cuvée Sainte Catherine présente des arômes à la fois subtils et intenses, de fruits blancs mêlés à des notes de beurre et de pâte d'amandes. Le Riesling est très élégamment mis en valeur, dans une robe aux reflets dorés.

Caractéristiques

Domaine

Domaine Weinbach

Cuvée

Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine

Millésime

2014

Appellation

Alsace Grand Cru

Région

Alsace

Cépages

100% Riesling

Terroirs

roche granitique aux sols sableux peu profonds

Viticulture

ensemble du vignoble travaillé en biodynamie depuis 2005

Vendanges

manuelles à maturité optimale

Vinification

fermentation en foudres de chêne anciens sans apport extérieur de levures (levures indigènes)

Élevage

en foudres

Degré d'alcool

13.5%

Sucres résiduels

6.62 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune brillante et limpide

Nez

gracieux et harmonieux de pêche blanche et de fleurs blanches sur des notes finement minérales.

Bouche

dense, complexe et joliment équilibrée avec une acidité mûre, une trame bien structurée par le fruit et la chair de ce vin.

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Superbe sur les poissons grillés ou en sauce crème, les fruits de mer, les viandes blanches et les volailles...

Domaine Weinbach

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Alsace

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 19,5/20 (millésime 2013) (Vin de qualité exceptionnelle)

Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 18,5/20 (millésime 2013) (Grand vin)

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.

Vinous A. Galloni

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