Domaine Grosbois - La Cuisine de ma Mère 2015

Name: Domaine Grosbois - La Cuisine de ma Mère 2015
Brand: Domaine Grosbois
Rating: 3.7 (15 reviews)

Chinon|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (15 clients)

15/20

RVF (G&M)

15/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2014)

Millésime après millésime, le Domaine Grosbois présente une cuvée gouleyante, facile, généreuse : "Cuisine de ma Mère", comme un appel à la convivialité. On aime son fruité frais et sa texture charnue. Un vin que l'on aura plaisir à retrouver sur sa table sur des plats simples et traditionnels.
Découvrez l'accord Tartare de Boeuf et Chinon BIO sur le blog du magazine Saveurs !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Grosbois

Cuvée

La Cuisine de ma Mère

Millésime

2015

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-sableux

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

égrappage complet. Fermentation en cuves béton avec les levures indigènes

Élevage

en cuve pendant 5 mois

Degré d'alcool

12%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe rubis

Nez

frais, très fruité, à dominante de fruits rouges : cassis, framboise, cerise...

Bouche

souple, très tendre, très jolie expression

Servir

à 12-14°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, des petits gibiers, des fromages...

Domaine Grosbois

Plus d'information sur Domaine Grosbois

Chinon

Plus d'information sur Chinon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2014) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sur 2018 et 2019, les vins de Nicolas Grosbois sont sortis parmi les meilleurs de leur appellation; ce talent ligérien exploite avec talent ses 9 hectares de Chinon en biodynamie. Ceux qui n’aiment pas les vins boisés se régaleront au domaine d’autant que les cuvées proviennent des sables jaunes de Panzoult : ceux-là confèrent plus de souplesse native que les argilo-calcaires. La cuvée gabarre tire son nom des bateaux qui voguaient sur le fleuve, elle présente un tannin expressif avenant tout en conservant une retenue finale poivrée. Le clos-du-noyer possède des accents graphites qui se mêlent aux fruits noirs, avec une sève intense bien étirée. Avec des prix encore sages et accessibles, voilà une adresse bénie, hautement recommandable.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Une ancienne ferme fortifiée du XVes. située sur les hauteurs du coteau de Chinon. La famille Grosbois y cultive la vigne depuis 1850 ; une longue tradition perpétuée depuis 2008 par Nicolas, qui a exploré le monde viticole, en France et à l'étranger (Chili, Oregon, Australie...) avant de reprendre ce vignoble de 15 ha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2014) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Les pentes douces homogènes de la commune de Panzoult sont composées en majorité de millarge, des sables jaunes quartziens sur lesquels le cabernet franc produit des chinons moins tanniques que sur l’argilo-calcaire. « Ce terroir solaire a besoin d’être théâtralisé », explique Nicolas Grosbois, arrivé au domaine familial en 2008, après dix ans passés en tant que “flying winemaker”. De la Nouvelle-Zélande et du Chili, ce trentenaire est revenu vacciné contre le bois. Il ne vinifie et n’élève ses rouges qu’en cuve. Sa cuvée Clos du Noyer donne la priorité à l’expression entière d’un raisin de goût, tout en misant sur la finesse. La nouvelle création née sur une dalle calcaire, Montet, est l'un des grands rouges de Chinon. Nicolas Grosbois est également gérant associé au domaine des Hauts Baigneux (Azay-le-Rideau).

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2014) (Très bon vin)

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 15 avis