Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2012

Name: Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2012
Brand: Domaine Philippe Alliet
Rating: 3.9 (38 reviews)

Chinon|Vin rouge

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (38 clients)

16/20

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

« Plein et ample, le Vieilles Vignes 2012 offre un profil sobre et vigoureux, assez précoce. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un vin riche, intense dans ses saveurs, doté d'une belle concentration et d'une délicieuse expression de son cépage. Un rouge qui révèle beaucoup de maturité, dans un profil élégant et gourmand, avec de très beaux tanins. A réserver sur une daube de boeuf par exemple...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Philippe Alliet

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2012

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sols de sables graveleux

Viticulture

taille en guyot simple, rendement de 33hl

Vendanges

manuelles

Vinification

3 semaines de cuvaison en cuve ciment

Élevage

12 mois en barrique d'un à quatre vins

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat foncée

Nez

riche, intensité des saveurs, belle concentration et expression de son cépage

Bouche

beaucoup de maturité, élégante et gourmande, de très beaux tanins

Servir

en carafe à 14-15°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2027

Accords mets/vins

à déguster sur une lamproie à la bordelaise, une daube de boeuf, un petit salé aux lentilles, un canard aux navets...

Domaine Philippe Alliet

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Chinon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Le millésime a donné des vins un peu moins concentrés que ses prédécesseurs. L’extraction a été limitée ici pour rechercher la finesse du tannin.

A propos du domaine :

Plus que jamais l’une des références de la Loire, le Domaine des Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – est dévoué à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués et les vins gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Plein et ample, le Vieilles Vignes 2012 offre un profil sobre et vigoureux, assez précoce.

A propos du domaine :

Les discrets Claude et Philippe Alliet sont les créateurs d'un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez Philippe Alliet, fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et stylisés. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement.

Vinous A. Galloni

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Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 38 avis