Bürgermeisterin von Béziers will mehr lokale Weine in den Restaurants ihrer Stadt

Seit einiger Zeit entwickelt sich in ganz Frankreich eine neue Art des Konsums. Es handelt sich dabei um den Localisme, der darin besteht, lokale Produkte zu bevorzugen. In Béziers scheint das Rathaus an diesem Konzept stark interessiert zu sein. Tatsächlich hat der Bürgermeister vor einigen Tagen beschlossen, eine Charta zur Beteiligung an der Aufwertung lokaler Weine einzuführen. Das Ziel ist einfach: die lokale Weinbranche zu fördern, die lange Zeit unter einem schlechten Ruf gelitten hat. Dennoch ist sie seit etwa zehn Jahren von besserer Qualität. Es ist also an der Zeit, die breite Öffentlichkeit darüber zu informieren, zunächst die Einwohner und die Gäste der Restaurants der Gemeinde.

Eine Maßnahme zur Aufwertung der lokalen Produktion

Um die Qualität der Weine der Appellation Coteaux de Béziers bekannt zu machen, ermutigt der Bürgermeister der Stadt die Restaurants und Bars in Biterrois, mindestens vier Referenzen dieser g.g.A. im Glas, im Krug oder in der Flasche auf ihrer Karte anzubieten. Im Gegenzug sollen sie von einer Steuerermäßigung profitieren. Konkret handelt es sich dabei um eine Senkung der Gebühr, die sie für ihre Terrasse an die Stadtverwaltung zahlen, die sogenannte "redevance d'occupation du domaine public". Ebenso müssen die Angestellten der Lokale, die sich für die Förderung dieser g.g.A. einsetzen, an einer Schulung teilnehmen, um diese lokalen Weine besser kennen zu lernen und sie so gut an die Kunden verkaufen zu können. Darüber hinaus hat die Gemeinde einen Aufkleber mit der Aufschrift "J'aime les vins de Béziers" vorgesehen, den Bars und Restaurants an ihre Schaufenster kleben können.

Coteaux de Béziers, eine im Weinbaugebiet Languedoc erzeugte g.g.A.

Die Gewerkschaft dieser g.g.A. ist ziemlich zufrieden mit der Initiative des Bürgermeisters von Biterrois. Ihr Vorsitzender, Pierre Calmel, erklärt, dass "es heute viele Restaurants gibt, die es nicht gewohnt sind, unsere Produktion anzubieten". Daher findet man auf den Speisekarten in Biterro - wie übrigens überall in Frankreich - häufig vor allem Weine aus Burgund und der Côtes-du-Rhône. Doch das dürfte sich in Béziers und wer weiß, vielleicht auch in anderen Gemeinden bald ändern. Zumal sich diese Appellation in den letzten zehn Jahren gut entwickelt hat und es daher verdient, besser bekannt gemacht zu werden. Umfasst 17 Gemeinden, die g.g.A. Coteaux de Béziers wird für Rot-, Rosé- und Weißweine vergeben. Zu den Rebsorten gehören unter anderem Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Grenache, Merlot, Pinot und Syrah. Und während die Rotweine rund und mit fruchtigen Aromen sind, haben die Weiß- und Roséweine vor allem aromatische Noten von Früchten und Blumen und zeichnen sich durch ihre Frische aus.