Alle Nachrichten zu den Weinen von1jour1vin
Mit welchen Weinen sollte man Fondue, Raclette und Tartiflette begleiten?
Wenn der Winter vor der Tür steht und die Ferien in den Bergen beginnen, kommt der Wunsch auf, sich mit einem der savoyischen Käsegerichte wie Raclette, Tartiflette und Fondue zu stärken. Mit welchen Weinen kann man Fondue, Raclette und Tartiflette begleiten?
Olivier - 27/01/2021
Wie stellt man Weißwein her?
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Weißwein hergestellt wird? Das Konzept mag recht einfach erscheinen. Man erntet Trauben, presst sie, um den Saft zu erhalten, der mithilfe von Hefe vergoren wird, lässt ihn reifen und füllt ihn in Flaschen ab.
Olivier - 19/10/2020
Wie stellt man Rotwein her? Die Schritte der Weinherstellung
Die Herstellung von Rotwein ist das Ergebnis einer Reihe von Regeln, die genauestens eingehalten werden. Zunächst müssen die Trauben bei der Weinlese ausgewählt werden. Für die Herstellung von Rotwein müssen die geernteten Trauben immer schwarz sein. Wie wird Rotwein hergestellt? Hier sind die wichtigsten Schritte der Weinherstellung.
Olivier - 19/10/2020
Wie trinkt man Vin jaune?
Der Vin jaune du Jura ist den meisten Verbrauchern kaum bekannt. Er ist jedoch eine der berühmtesten trockenen Weißweinsorten der Welt. Er wird aus der einzigartigen Rebsorte Savarin gewonnen. Diese wird im Jura angebaut, weshalb sie auch den Spitznamen "l'Or de Jura" (das Gold des Jura) trägt. Einigen Mythen zufolge wurde dieses Getränk durch Zufall entdeckt.
Olivier - 18/10/2020
Welcher Wein zu gefülltem Kapaun?
Der Kapaun ist das Festtagsgeflügel schlechthin. Aber was wäre ein Familienessen ohne einen guten Wein, dessen Noten perfekt zu diesem saftigen Geflügel passen?
Olivier - 17/10/2020
Wie öffnet man eine Weinflasche?
Das Öffnen einer Weinflasche- mit diesen Tricks wird es zum Kinderspiel! Das Öffnen einer Weinflasche kann sich als kompliziert erweisen, je nachdem, welche Utensilien Ihnen zur Verfügung stehen. Wir erläutern hier, wie Sie vorgehen sollten, damit Sie Ihren Wein unter allen Umständen genießen können.
Olivier - 02/10/2020
Welcher Wein passt zu Räucherlachs?
Heute Abend haben Sie Freunde zu Gast. Ihr Menü ist fertig: Als Vorspeise servieren Sie geräucherten Lachs. Ja, aber Sie fragen sich, welchen Wein Sie zu Räucherlachs servieren sollen?
Olivier - 29/09/2020
Süßer oder halbtrockener Weißwein?
Bei der Auswahl eines Weißweins ist es nicht immer einfach, die richtige Flasche zu wählen, wenn man nicht über die nötigen Kenntnisse verfügt. Ihre Wahl sollte sich jedoch nicht nur nach Ihrem Geschmack richten, sondern auch nach der von Ihnen gewählten Beilage. Für eine erfolgreiche Auswahl können Sie sich auf diesen Ratgeber stützen, der Ihnen alle nützlichen Informationen für eine optimale Verkostung liefert.
Olivier - 25/09/2020
Wie stellt man Wein her?
Die meisten von uns genießen nach einem langen, anstrengenden Tag, im Urlaub oder bei Zusammenkünften ein Glas Wein. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, wie dieser Wein eigentlich hergestellt wird? Wir wissen, dass er aus Trauben hergestellt wird, aber was sind die einzelnen Schritte des Prozesses? Von der Weinherstellung bis zum Verständnis der verschiedenen Weinarten wird in diesem Artikel alles behandelt. Achten Sie also darauf, ihn bis zum Ende zu lesen und sich mit dem Prozess der Weinherstellung vertraut zu machen.
Olivier - 13/08/2020
Mehr IGP-Weine der Coteaux de Béziers auf den Tischen in Béziers
In Béziers ermutigt der Bürgermeister Bars und Restaurants, mindestens vier Referenzen der g.g.A. Coteaux de Béziers anzubieten, was mit einer Steuerermäßigung verbunden ist.
Olivier - 26/12/2019
Das Servieren von Champagner während der Feiertage, eine Tradition in Frankreich
Zu Weihnachten und Neujahr ist Champagner in Frankreich der unumgängliche Schaumwein. Er ist ein Synonym für Festlichkeit und wird oft als Aperitif oder zum Dessert genossen.
Olivier - 23/12/2019
Frankreich bald Nr. 1 beim weltweiten Konsum von Biowein
Einer aktuellen Studie zufolge wird der Konsum von Bio-Wein in Frankreich weiter steigen, was auch zu einer Zunahme der Bio-Anbauflächen führen wird.
Olivier - 13/12/2019
Skandinavische Länder als Neulinge auf dem Weinmarkt
Mit steigenden Temperaturen und neuen Rebsorten schaffen es Schweden, Dänemark und Norwegen, Weinreben anzubauen und Wein zu produzieren.
Olivier - 08/12/2019
Frankreich wird 2020 voraussichtlich keinen "Sec Janvier" erleben
Die von der Gesundheitsagentur Santé publique France ins Leben gerufene Kampagne "Januar ohne Alkohol" wurde von der Regierung nicht bestätigt und soll eingestellt werden.
Olivier - 06/12/2019
Burgund: Niedriges Volumen, aber gute Qualität für die Ernte 2019
Schätzungen zufolge wird die Ernte in Burgund 2019 1,2 Millionen Hektoliter betragen, weniger als 2018, aber von ausgezeichneter Qualität.
Olivier - 24/11/2019
Der Beaujolais Nouveau kehrt am Donnerstag, den 21. November 2019 zurück.
Dieser Donnerstag, der 21. November, ist geprägt von der Vermarktung des Beaujolais Nouveau 2019, der auch im Ausland in rund 100 Ländern verkauft wird!
Olivier - 20/11/2019
Strohwein: Corrèze darf seine AOC behalten
Am 7. November 2019 lehnte der Staatsrat die Klage der Société de viticulture du Jura ab, die die Aufhebung der AOC vin de paille de Corrèze forderte.
Olivier - 16/11/2019
159. Ausgabe des Verkaufs der Weine der Hospices de Beaune
Am Sonntag, den 17. November 2019, findet ein Schlüsselereignis statt, das in der Weinbranche mit Spannung erwartet wird: der traditionelle Verkauf der Weine der Hospices de Beaune.
Olivier - 14/11/2019
Auf dem Weg zu einer baldigen Besteuerung von Aperitifweinen in Frankreich?
Ein Änderungsantrag zum Gesetzentwurf über die soziale Sicherheit für 2020 sieht vor, dass weinhaltige Premixe, d. h. aromatisierte Weine oder Aperitife, besteuert werden sollen.
Olivier - 12/11/2019
Französischer Wein als Opfer der höheren US-Steuern
Seit dem 18. Oktober 2019 erheben die USA neue Zölle auf französische Weine: eine Erhöhung um 25%. Ein schwerer Schlag für die Weinbranche.
Olivier - 24/10/2019
Eine Auswahl von Experten
Die besten Weine und Champagner, die von den größten Weinführern (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...) gelobt und bewertet wurden.
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