Süßer oder halbtrockener Weißwein?

Während Ihrer Auswahl eines WeißweinEs ist nicht immer einfach, den richtigen Wein auszuwählen, wenn man nicht über das nötige Wissen verfügt. Die Wahl sollte sich jedoch nicht nur nach Ihrem Geschmack richten, sondern auch nach der von Ihnen gewählten Begleitung. Für eine erfolgreiche Auswahl können Sie sich auf diesen Leitfaden stützen, der Ihnen alle nützlichen Informationen für eine optimale Verkostung bietet.

Die Klassifizierung von Weinen

Um sich nicht in den verschiedenen Nuancen zwischen einem lieblichen und einem süßen Weißwein zu irren, ist es wichtig, sich an der folgenden Klassifizierung zu orientieren: 
- Trockene Weine, wie z. B. Rotwein, enthalten in der Regel weniger als 4 g Zucker pro Liter. - Ein halbtrockener Wein hat einen Zuckergehalt zwischen 4 und 12 Gramm Zucker pro Liter. - Süßweine, die auch als Halbsüßweine bezeichnet werden, haben einen Zuckergehalt zwischen 12 und 45 Gramm pro Liter. - Die letzte Weinkategorie sind die Likör- oder Süßweine mit einem hohen Zuckergehalt von über 45 Gramm pro Liter. 
Wie Sie sehen können, kann die Zuckermenge von einem Weißwein zum anderen enorm variieren. Sie sollten sich jedoch nicht nur auf diesen Gehalt konzentrieren, denn Sie müssen vor allem die Ausgewogenheit verstehen, die der Winzer seinem Wein verleihen möchte. Daher sollte Ihre Auswahl nach der Frische und der Ausgewogenheit der verschiedenen Geschmacksrichtungen im Vergleich zum Zuckergehalt erfolgen. Von nun an können Sie die Frage "Was ist ein lieblicher Weißwein?" leicht beantworten.

Wie wählt man einen Weißwein als Aperitif?

Wenn Sie sich für einen Weißwein als Aperitif entscheiden, ist es wichtig, dass Sie die Flasche nicht zufällig auswählen. Es besteht die Gefahr, dass Sie verschiedene Geschmacksrichtungen mischen, die überhaupt nicht zueinander passen. Wenn Sie bei Ihrem Aperitif Gänseleberpastete servieren möchten, sollten Sie einen halbtrockenen Weißwein wählen, damit der Zucker den Geschmack der Speisen nicht beeinträchtigt. Sie sollten nicht zögern, den Geschmack des Aperitifs mit einer guten Flasche Weißwein auszugleichen, der einen fruchtigen Geschmack mitbringt, um eine bessere Übereinstimmung zu erzielen. Daher ist es am besten, einen halbtrockenen Wein zu bevorzugen, den Sie mögen. 
Denken Sie daran, dass Ihr halbtrockener Weißwein so kühl wie möglich serviert werden sollte, damit er eine säuerliche Note mitbringt, die wunderbar mit dem Fett der Speisen harmoniert. Aus diesen verschiedenen Gründen sollte der Wein kalt sein, um diese Frische sofort zu bringen.

Wie wählt man zwischen lieblichem und halbtrockenem Weißwein?

Wenn Sie sich fragen, welche Gerichte zu einem lieblicher WeißweinWenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, sollten Sie mit den Geschmacksrichtungen spielen, die zu Ihrer Mahlzeit passen. 
Wenn Sie ein süßes Dessert mit Früchten, Karamell oder eine Käseplatte mit Roquefort servieren, wählen Sie einen weichen Weißwein, damit die Geschmäcker perfekt zusammenpassen. Um keine Fehler zu begehen, sollten Sie sich für einen Sauternes, Barsacein Côtes-de-Bergerac oder ein Haut-Montravel. 
Wenn Sie einen Sauternes bevorzugen, eignet er sich hervorragend als Begleiter zu Foie gras. Es ist wichtig, mit Gegensätzen zu spielen, damit die Kombination systematisch funktioniert. Ein Sauternes passt hervorragend zu Passionsfrucht, Crème brûlée oder einem anderen säuerlichen Dessert. Sie können ihn auch mit würzigen Käsesorten wie Roquefort, Fourme d'Ambert oder Gorgonzola kombinieren. 
Die Jurançon ist ein weiterer emblematischer Wein aus der Familie der lieblichen Weißweine. Seine natürliche Säure wird besonders geschätzt und kann auch bei einem relativ jungen Weißwein zu einer schmackhaften Verkostung führen. Dieser besitzt ein besonders interessantes Gleichgewicht zwischen seiner Süße und seiner Säure. Obwohl er für einen Aperitif als etwas zu schwer gilt, sollte er viel besser zum Servieren des Käses verwendet werden. Aufgrund der fruchtigen Aromen passt er gut zu Tomme de Brebis oder Petersilienkäse. 
Eine Coteaux du Layon ist eine weitere gute Wahl für einen lieblichen Weißwein. Er ist weniger süß als sein Vorgänger und setzt auf eine säuerlichere Karte, was es erforderlich macht, ihn kühl zu servieren. Mit den verschiedenen Aromen von Birne und frischer Quitte passt er perfekt zu fruchtigen Desserts, die übrigens auch mit einer Kugel Eis serviert werden können. Seine Zusammensetzung ermöglicht es ihm auch, das in einem Blätterteig vorhandene Fett systematisch mit großer Feinheit auszugleichen. Der Coteaux du Layon verhindert, dass Sie sich wegen eines zu fetten Gerichts ekeln.

Den richtigen Wein für die jeweilige Situation auswählen

Welcher Weißwein kann lieblich oder halbtrocken sein und perfekt zu einer kulinarischen Verkostung passen, die Sie von Anfang an geplant haben. Diese Wahl wird sich direkt auf die verschiedenen Geschmacksrichtungen beziehen, die Sie in Ihrem Programm vorgesehen haben. Sobald Sie sich für eine Mahlzeit entschieden haben, ist die Wahl des Weißweins ganz natürlich. Wenn man bedenkt, dass man die Geschmäcker systematisch ausbalancieren muss, ist die Wahl eines lieblicher Weißwein oder zu einem halber Weißwein trocken wird auf natürliche Weise geschehen. Es ist wichtig, diese Regel zu beachten, um unterschiedliche Empfindungen zu unterdrücken und nicht zu einer traditionellen Mahlzeit beizutragen, die zu schwer ist. Ein Fehler in der Kombination wird Ihr Essen regelrecht verderben. Es ist also wichtig, von Anfang an die richtigen Richtlinien zu beachten und nicht zu vergessen, dass Weißwein Ihr bester Verbündeter ist, wenn Sie helles Fleisch servieren, wenn Sie sich für ein Essen mit Geflügel oder Fisch entscheiden. Wenn Sie die oben genannten Tipps befolgen, können Sie Ihren Weißwein mit Ihren Speisen in Einklang bringen.