Domaine Bernard Defaix

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Die Domaine Bernard Defaix befindet sich im Herzen des Weinbaugebiets Chablis in Milly. Vierte Generation einer Winzerfamilie, Bernard Defaix ließ sich 1959 mit 2 Hektar nieder. Heute umfasst die Weingut 27 Hektar, wovon die Hälfte aus G.U. Chablis 1er Cru. Der erste Schritt zu einer erfolgreichen Weinbereitung spielt sich im Weinberg ab, denn "um einen guten Wein zu machen, braucht man gute Trauben". Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und streng überwacht, um die Trauben zu ihrem besten Reifegrad und Ausdruck zu bringen.
Dank geschickter Vinifikation und Hefelagerung im Tank sind die Weine des Weingut Bernard Defaix gewinnen an Fett und schützen sich vor Oxidation.

Der Chardonnay drückt sich hier mit Klasse durch wunderschöne, typische Terroirs aus.

Weitere Informationen auf der Website von Bernard Defaix

Weingüter empfohlen von

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

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Bewerteter Standort

19587 Meinung

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Unsere letzten Weinverkäufe Domaine Bernard Defaix

Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2019

Chablis 1er Cru Côte de Lechet|Weißwein|Bio

4.3/5 (3 Meinung)

90/100 Decanter

Chardonnay

fruchtig

elegant

"Frisch und knackig mit einer präsenten Säure. Im Moment fehlt es ihm ein wenig an Reichtum und Konzentration, aber ich denke, er muss nur ein wenig reifen, um an Komplexität zu gewinnen. Ein mineralischer, frischer und vibrierender Wein. Angesichts der Qualität von Weingut Bernard Defaix denke ich, dass er in einiger Zeit eine bessere Bewertung verdienen wird." (Decanter 2020) Ein perfekter Ausdruck des Terroirs!

Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2019

Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2018

Chablis 1er Cru Côte de Lechet|Weißwein

3.8/5 (4 Meinung)

91/100 RVF

2*Étoiles Hachette

93/100 Wine Enthusiast

16/20 Bourgogne Aujourd'hui

90/100 Burghound

"Ausdrucksstarke, frische Aromen von reifen Früchten, Zitronenkuchen, Orangenkuchen... Der Wein ist reich, fett, mit Zitrusaromen und Spannung. Schönes Potenzial!" (Bourgogne Aujourd'hui). Dieser 1959 gegründete Weingut ist einer der großen Namen der Appellation. Der steinige, sonnige Boden der Parzellen spiegelt sich in diesem kräftigen und komplexen Wein wider. Als Referenz der Appellation entfaltet sich dieser elegante Wein mit zunehmendem Alter und bringt die typischen mineralischen Aromen von Feuerstein und Flintstein zum Ausdruck. Ein Wein der Extraklasse!

Domaine Bernard Defaix - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2018

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