Ce vin rouge d'Ombrie, région d'Italie centrale, offre des senteurs intenses et gourmandes de myrtille, de mûre et de cassis, que les notes de violette et de bois chaud viennent complexifier. Aux tanins souples et au touché soyeux, sa longue finale réglissée et épicée en font un vin italien de caractère à découvrir sans la moindre hésitation. À déguster autour d'une belle planche de charcuteries, ou d'une viande en sauce : plaisir immédiat garanti !
Caractéristiques
Domaine
Tenuta Decugnano dei Barbi
Cuvée
Villa Barbi Rosso
Millésime
2021
Appellation
Ombrie
Région
Italie
Cépages
34% Cabernet Sauvignon, 33% Sangiovese, 33% Merlot
Terroirs
Sols de gré, sableux et argileux, riches en calcium et sédiments marins (coquillages et coquilles d'huitres), 320 mètres d'altitude, exposition sud-est/sud-ouest, climat méditerranéen
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage, fermentation à basse température en cuve inox pendant 8 jours, macération de 10 jours
Élevage
Pendant 6 mois en barriques
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, limpide et brillante
Nez
Intense et gourmand, senteurs de fruits noirs, de myrtilles, de cassis et de mûre, complexifiées par quelques senteurs florales de violette suivi de près par des notes d'épices douces et de bois chaud
Bouche
Attaque souple et soyeuse, belle vivacité, tanins doux qui enveloppent le palais, les saveurs font écho au nez et y ajoute quelques arômes réglissés, jolie finale pleine de gourmandise
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un plateau de charcuteries, une bavette à l'échalotte, un poulet rôti au thym et au romarin...
Tenuta Decugnano dei Barbi
Ombrie
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2018) Recommended
Avis client
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