Crescendo enthüllt dem Auge ein tiefes granatrotes Kleid mit rubinroten Reflexen und entfaltet eine ausdrucksstarke Nase mit Aromen von schwarzen Früchten, die von schokoladigen Nuancen begleitet werden. Der Mund ist weich, voluminös und fruchtig und bietet ein Gerüst aus reifen Tanninen, das in einem herrlichen Finale nachklingt... Ein Erfolg!
Merkmale
Weingut
Domaine Couly-Dutheil
Cuvée
Crescendo
Jahrgang
2010
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
Lehm- und kalkhaltiger Clos auf einem Hügel im Zentrum von Chinon mit Südausrichtung
Weinbau
in nachhaltiger Bekämpfung, Verwendung von umweltfreundlichen Behandlungen
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Gärung mit einheimischen Hefen, Maischegärung von etwa 30 Tagen unter ständiger Kontrolle der Weinbereitungstemperaturen
Reifung
in neuen Fässern und im Tank
Alkoholgehalt
14 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
tiefes Kleid granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen
Nase
ausdrucksvoll mit Aromen von schwarzen Früchten und Schokoladennuancen
Mund
geschmeidig, voluminös und fruchtig. Das reife Tanningerüst bleibt in einem herrlichen Abgang bestehen.
Servieren
in einer Karaffe bei 15-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2035
Essens-/Weinpaare
zu gebratenem Geflügel oder Geflügel am Spieß, einem gegrillten oder gebratenen Stück Rindfleisch, kleinem und großem Wild zu genießen...
Domaine Couly-Dutheil
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Arnaud, der bereits seit einigen Jahrgängen im Amt ist, hat nun das alleinige Sagen. Der Clos-de-l'Olive und der Clos-de-l'Echo, die beiden Spitzenweine des Weinkellers, sind Lagerweine, die ihr Terroir am besten zum Ausdruck bringen, wobei der erste tiefgründig und der zweite kräftig ist. Nicht zu vernachlässigen ist der "einfache" Chinon rené-couly, ein schöner Moment des unmittelbaren Genusses.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Über die Domain :
Das Haus Couly-Dutheil wurde 1921 von Baptiste Dutheil gegründet; heute wird es von Jacques Couly-Dutheil und seinem Sohn Arnaud geleitet. Mit einem Weinberg von fast 94 ha, darunter die prestigeträchtigen Clos de l'Echo und Clos de l'Olive, einem modernen, in den Fels gehauenen Weinkeller und beeindruckenden Kellern aus dem 10. Jahrhundert unterhalb des Schlosses von Chinon ist es ein fester Bestandteil der Weinlandschaft von Chinon. Eine unumgängliche Referenz.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn ROMEO A. Veröffentlicht am 13.04.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn PHILIPPE B. Veröffentlicht am 28.08.2015
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