Cómo beber vin jaune

Consejos prácticos para disfrutar del vino amarillo

Para apreciar la vino amarilloA la hora de servirlo, hay que prestar atención a su conservación y a la temperatura a la que se sirve. También es importante elegir los alimentos adecuados para acompañarlo. El vino amarillo combina perfectamente con una gran variedad de alimentos, siempre que se sepa elegirlos. También hay que tener en cuenta la temperatura a la que se sirve el vino para apreciar mejor su sabor.

Descubrir el vino amarillo

Poco conocido por la mayoría de los consumidores, el vino amarillo es uno de los vinos blancos secos más famosos del mundo. Se elabora a partir de una sola variedad de uva, la Savarin. Se produce en la región del Jura, de ahí su apodo de "Oro del Jura". Según algunos mitos, esta bebida fue descubierta por casualidad. 
Debe su reputación y singularidad a su técnica de elaboración, a la vez única y misteriosa. Tras la fermentación, se deja reposar durante 6 años y 90 días en una barrica de roble sin rellenar. El proceso de producción implica que la barrica se llena constantemente durante el periodo de envejecimiento. Esto es necesario para compensar el vacío creado por la vaporización del vino, del que se elimina el 40%. Este fenómeno se conoce como "la parte de los ángeles", porque la barrica también extrae su parte. Gracias a este proceso especial, este tipo de vino blanco tiene un aroma oxidado. 
Otra particularidad de este vino es que se vende en una botella de 62 cl, comúnmente conocida como Clavelin. Las denominaciones de este vino son Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon y Étoile.

Vino amarillo y maridaje

Muchos amantes del vino lo disfrutan solo. Sin embargo, cuando se marida con la comida adecuada, ofrece un sabor inigualable. Sin embargo, hay varias razones para ello, qué comer con un vin jaune ? Hay mucho donde elegir, pero algunos platos destacan entre la multitud. 
Como aperitivo, este vino va bien con un amuse-bouche de caracoles y quesos duros como el Beaufort, el Comté y el Emmental. Combina perfectamente con nueces frescas, frutos secos y foie gras. 
Aunque combina bien con todo tipo de embutidos, su maridaje con pata negra ofrece una experiencia gustativa única. El vino y la pata negra tienen mucho en común. Uno de los más llamativos son sus métodos de producción. La pata negra madura durante un año y medio antes de estar lista para el consumo. Gracias a sus aromas similares, la combinación de ambos garantiza un sabor inigualable. El lado salado de este jamón español complementa a la perfección el aspecto cálido y aromático del Vino amarillo de Arbois para acompañar. 
Este vino rico y potente es una alternativa interesante para acompañar setas, especialmente las de textura cremosa. Para más originalidad y exotismo, este vino va bien con platos de pescado picante o aves de corral.

Degustación de vino amarillo

Cómo beber vino amarillo ? Es una pregunta común y legítima que se hacen muchos amantes del vino. Este vino amarillo dorado se sirve mejor ligeramente frío, a una temperatura de entre 15 °C y 18 °C aproximadamente. Esta frescura favorecerá el desarrollo de sus diferentes aromas. No se sorprenda si sus invitados se quedan boquiabiertos cuando abra la botella. Al igual que usted, quedarán asombrados por el sabor único de este vino. La temperatura a la que se sirve el vino desempeña un papel fundamental en su disfrute. 
Según algunos expertos en la materia, lo mejor es descorchar la botella con al menos 12 horas de antelación. Esto garantizará una experiencia de degustación única. Al tratarse de un vino bastante refinado, debe conservarse a una temperatura superior a la de los vinos corrientes. La temperatura no debe superar los 20°C, ya que le restará complejidad y riqueza a la variedad de uva. 
Los consumidores suelen pensar que los vinos refrigerados deben servirse a una temperatura muy baja. Se trata de una falsa aprensión, ya que el proceso impide que se desarrollen los aromas.

Conservación del vino amarillo

Guarde su Vino del Jura en un almacén específico, si dispone de él. Debe ser un lugar fresco, bien ventilado y seco. Asegúrese de que la temperatura oscila entre 4 °C y 15 °C. De este modo, el vino envejecerá mejor y conservará su grado alcohólico. Es preferible no guardar este tipo de vino con otras bebidas. Tampoco debe guardarse en cajas metálicas. Este vino puede conservarse hasta un siglo sin perder su textura ni su sabor. 
Una vez abierto, el vino del Jura puede almacenarse del mismo modo que el vino blanco, ya que se elabora a partir de vino blanco. Una vez abierto, el contenido estará en contacto con el aire exterior. Si no puede terminar la botella, acuérdese de volver a taparla. Puedes utilizar el corcho original. Sin embargo, también puedes utilizar otras soluciones. Puedes elegir entre el tapón de rosca, más práctico, o el tapón "bomba de aire". 
Al igual que otros vinos, los vinos del Jura prefieren la oscuridad. Por ello, deben mantenerse alejados de la luz, sobre todo del sol. Esto alteraría su sabor.

Comprar vino amarillo

Al tratarse de una variedad de uva especial, el precio del vino amarillo es más o menos caro que el de vinos similares. A diferencia del vino clásico, no está disponible en supermercados ni tiendas de comestibles. 
La mejor manera de encontrarla es acudir directamente a un comerciante de vinos experimentado. Esta variedad de uva aún no está muy extendida en el mercado. Por ello, sólo una minoría de consumidores y productores están familiarizados con ella. Este vino también puede venderse en algunos bares como bebida. Sin embargo, el precio es bastante elevado. 
Como todas las bebidas alcohólicas, por deliciosas que sean, el vino del Jura debe consumirse con moderación.