Toda la actualidad1jour1vin
¿Con qué vinos acompañar las fondues, raclettes y tartiflettes?
Con el invierno a la vuelta de la esquina y las vacaciones en la montaña a la vuelta de la esquina, es hora de calentarse con uno de los platos saboyanos a base de queso, la raclette, la tartiflette o la fondue. Se plantea la cuestión de con qué vinos acompañar las fondues, raclettes y tartiflettes.
Olivier - 27/01/2021
¿Cómo se hace el vino blanco?
¿Alguna vez se ha preguntado cómo se elabora el vino blanco? El concepto puede parecer bastante sencillo. Se vendimian las uvas, se prensan para obtener el zumo que se fermentará con levadura, se deja madurar y luego se embotella.
Olivier - 19/10/2020
¿Cómo se elabora el vino tinto? Las etapas de la vinificación
La elaboración del vino tinto es el resultado de un conjunto de reglas que se respetan escrupulosamente. La primera etapa consiste en seleccionar las uvas en el momento de la vendimia. Para elaborar vino tinto, las uvas vendimiadas deben ser siempre negras. ¿Cómo se elabora el vino tinto? He aquí las principales etapas del proceso de vinificación.
Olivier - 19/10/2020
Cómo beber vin jaune
Poco conocido por la mayoría de los consumidores, el vin jaune du Jura es una de las variedades de vino blanco seco más famosas del mundo. Se elabora a partir de una sola variedad de uva, la Savarin. Se produce en la región del Jura, de ahí su apodo de "oro del Jura". Según algunos mitos, esta bebida fue descubierta por casualidad.
Olivier - 18/10/2020
¿Qué vino va bien con el capón relleno?
Los capones son las aves de corral festivas por excelencia. Pero, ¿qué sería de una comida familiar sin un buen vino, el maridaje perfecto para esta jugosa ave?
Olivier - 17/10/2020
¿Cómo se abre una botella de vino?
Consejos para que abrir una botella de vino sea un juego de niños Abrir una botella de vino puede ser complejo, dependiendo de los utensilios de que disponga. Aquí le detallamos los procedimientos a seguir para que pueda disfrutar de su vino en cualquier circunstancia.
Olivier - 02/10/2020
¿Qué vino combina bien con el salmón ahumado?
Esta noche tienes amigos en casa. El menú está listo: servirás salmón ahumado como entrante. Pero se pregunta con qué vino acompañar el salmón ahumado.
Olivier - 29/09/2020
¿Vino blanco dulce o semiseco?
A la hora de seleccionar un vino blanco, no siempre es fácil elegir la botella adecuada si no se tienen los conocimientos necesarios. Sin embargo, su elección debe basarse en sus gustos, pero también en el acompañamiento elegido. Para una selección acertada, no dude en utilizar esta guía, que le proporcionará toda la información necesaria para una degustación óptima.
Olivier - 25/09/2020
¿Cómo se hace el vino?
La mayoría de nosotros disfrutamos de una copa de vino después de un largo y agotador día, en vacaciones o en reuniones. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez cómo se produce realmente este vino? Sabemos que se elabora a partir de la uva, pero ¿cuáles son las etapas del proceso? Desde la producción del vino hasta la comprensión de los distintos tipos de vino, en este artículo lo veremos todo. Léalo hasta el final y familiarícese con el proceso de elaboración del vino.
Olivier - 13/08/2020
Más vinos IGP Coteaux de Béziers en las mesas de Béziers
En Béziers, el alcalde anima a los bares y restaurantes a ofrecer al menos 4 referencias de la IGP Coteaux de Béziers, con una reducción fiscal añadida.
Olivier - 26/12/2019
Servir champán durante las fiestas, una tradición en Francia
En Navidad y Año Nuevo, el champán es el vino espumoso preferido en Francia. Sinónimo de fiesta, suele tomarse como aperitivo y con el postre.
Olivier - 23/12/2019
Francia pronto será el primer país del mundo en consumo de vino ecológico
Según un estudio reciente, el consumo de vino ecológico seguirá aumentando en Francia, lo que se traducirá en un incremento de la superficie de cultivo ecológico.
Olivier - 13/12/2019
Los países escandinavos, recién llegados al mercado del vino
Con el aumento de las temperaturas y la llegada de nuevas variedades de uva, Suecia, Dinamarca y Noruega pueden cultivar vides y producir vino.
Olivier - 08/12/2019
Es improbable que Francia experimente un "enero seco" en 2020
Lanzada por la agencia de salud pública Santé publique France, la campaña "Enero sin alcohol" no ha sido aprobada por el gobierno y debe abandonarse.
Olivier - 06/12/2019
Borgoña: bajos volúmenes pero buena calidad para la cosecha 2019
Se espera que la cosecha de Borgoña alcance los 1,2 millones de hectolitros en 2019, inferior a la de 2018 pero de excelente calidad.
Olivier - 24/11/2019
El Beaujolais Nouveau vuelve el jueves 21 de noviembre de 2019
Este jueves 21 de noviembre se lanza el Beaujolais Nouveau 2019, que también se vende en el extranjero, ¡en un centenar de países!
Olivier - 20/11/2019
Vino de paja: Corrèze, autorizada a conservar su DOC
El 7 de noviembre de 2019, el Conseil d'Etat rechazó la solicitud de la Société de viticulture du Jura para cancelar la AOC vin de paille de Corrèze.
Olivier - 16/11/2019
159ª subasta de vinos de los Hospices de Beaune
El domingo 17 de noviembre de 2019 se celebra un acontecimiento clave y muy esperado en el sector vitivinícola: la tradicional venta de vinos de los Hospices de Beaune.
Olivier - 14/11/2019
¿Se gravarán pronto los vinos de aperitivo en Francia?
Una enmienda al proyecto de ley de Seguridad Social para 2020 prevé gravar las premezclas que contengan vino, es decir, los vinos aromatizados o de aperitivo.
Olivier - 12/11/2019
El vino francés, afectado por la subida de impuestos en EE.UU.
Desde el 18 de octubre de 2019, Estados Unidos impone nuevos derechos de aduana a los vinos franceses: un aumento del 25%. Un duro golpe para la industria vinícola.
Olivier - 24/10/2019
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