¿Cómo se abre una botella de vino?

Abra una botella de vinoconsejos para que sea un juego de niños Abrir una botella de vino puede ser complejo, dependiendo de los utensilios de que disponga. Aquí te detallamos los procedimientos a seguir para que puedas disfrutar de tu vino en cualquier circunstancia.

¿Cómo se abre una botella de vino con un sacacorchos?

Utilizar un sacacorchos de sumiller

También conocido como "cuchillo de sumiller". Empiece quitando el tapón protector de la botella (la hoja del sacacorchos). El corte debe hacerse lo suficientemente bajo como para que el vino no entre en contacto con la parte metálica del tapón. Durante esta fase, la cuchilla debe girar alrededor de la botella y no al revés. La botella permanece estática, con la etiqueta de cara a los invitados. Tómese su tiempo para conseguir un corte limpio que no dañe el resto del envase. 
 Una vez retirado el tapón, coloca el tornillo sacacorchos en el centro del corcho y gira la botella para que el tornillo penetre hasta el fondo. Ahora debe colocar la primera muesca en el borde de la botella. Utiliza la mano que no sujeta la botella para extraer el corcho, mientras la otra mano lo sujeta firmemente. A continuación, coloca la segunda muesca en el borde del cuello y repite la operación.

Utilizar un sacacorchos de palanca

Retire el tapón protector con un cuchillo de cocina afilado (los sacacorchos de palanca no suelen llevar cuchillo). 
Coloque el anillo metálico del sacacorchos contra la parte superior de la botella. Las alas deben bajar hasta el nivel del cuello. Gire la palanca para introducir el tornillo en el corcho hasta que las alas estén completamente levantadas. A continuación, presione las dos alas al mismo tiempo para extraer el corcho. 
Para extraer el corcho del sacacorchos, basta con girar el mango en sentido antihorario. 
Tenga en cuenta que los sacacorchos de palanca no se recomiendan para abrir botellas de vino añejo, ya que pueden dejar restos de corcho en el cuello. Para estos vinos finos, prefiera un sacacorchos de sumiller.

¿Cómo se abre una botella de vino sin sacacorchos?

Utilizar un encendedor

Seguramente te preguntarás cómo abrir una botella con un mechero; parece poco factible. Pero he aquí cómo: 
Coloca el mechero encendido en el cuello de la botella, justo debajo del corcho. Con el calor, el aire se expandirá y el corcho saldrá despedido. Ten cuidado de no ponerte delante de uno de tus invitados si no quieres acabar en urgencias. Evita también colocarte cerca de chucherías o lámparas que sean importantes para ti.

Con un cuchillo afilado

Como si estuvieras utilizando un destornillador, introduce el cuchillo en ángulo en el corcho y, a continuación, tira de él hacia fuera, girando ligeramente la botella sobre sí misma. Es una operación delicada, ya que no quieres dañar el corcho, pero no es realmente complicada si no te precipitas.

Utiliza un tornillo, un destornillador y unos alicates

Todo lo que tienes que hacer es clavar un tornillo, o mejor aún, tres tornillos seguidos, en el corcho e introducirlos con un destornillador. Ten cuidado de no introducirlos demasiado, ya que no tendrás superficie suficiente para agarrarlos con los alicates. También podrías dañar el corcho y hacer que cayeran trozos dentro de la botella. Ten en cuenta que también puedes sustituir los tornillos por clavos y proceder del mismo modo.

Utilizar una llave

Si no tienes un cuchillo o una caja de herramientas a mano, puedes utilizar una llave inglesa. Utilizarás la misma técnica que con el cuchillo, girando ligeramente la botella. Sin embargo, esta vez la llave debe clavarse en diagonal (a unos 45 grados) en el corcho.

Utilizar un zapato

Hay dos técnicas posibles. La primera consiste en colocar la botella entre las piernas y agarrarse a un zapato, golpeando con el talón la parte inferior de la botella. La presión hará que el corcho salga por el otro lado. 
La segunda técnica consiste en colocar la botella en el zapato a la altura del talón y golpear el zapato contra una pared u otra superficie rígida. 
En ambos casos, el corcho saldrá poco a poco. No obstante, tenga cuidado de no golpear demasiado fuerte, ya que podría romper la botella. La desventaja de esta técnica es que el vino se agita, lo que nunca es bueno. También corres el riesgo de derramar mucho vino si, al golpear fuerte, el corcho sale rápidamente.

Empuje el tapón

Si no tienes una herramienta para quitar el corcho, puedes empujarlo hacia el cuello para que el vino pueda salir de la botella. Coge un objeto de diámetro inferior al del cuello y de longitud suficiente. Puedes utilizar un bolígrafo metálico, el mango de un cuchillo o las hojas de unas tijeras. 
Presiona el corcho lo suficiente para que se deslice dentro de la botella. Sin embargo, tenga cuidado de no salpicarlo todo: con la corriente de aire, es probable que el vino salga a chorros cuando el corcho entre en la botella. Para esta operación, lo mejor es colocarse sobre un fregadero.