Domaine Damascene - Syrah WO Swartland 2021
Sudáfrica
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
Robert Parker
-
93/100
James Suckling
-
93/100
Vinous
"¡El sabor y la potencia de este excepcional vino sudafricano!
"El Syrah Swartland 2021 procede predominantemente de suelos de esquisto. El bouquet es más potente y floral que el del Stellenbosch, con flores de lirio y peonías que complementan los aromas de ciruela negra y pimienta blanca. En boca, de cuerpo medio, tiene más garra que el Stellenbosch. Casi se parece a un Cornas, con notas de aceituna negra en un final salino. Es un Syrah con agallas sin comprometer su elegancia. 2025-2045" (Vinous 2023)
Características
Dominio
Domaine Damascene
Variedad
Syrah WO Swartland
Cosecha
2021
Denominación
Swartland
Región
Sudáfrica
Cepas
100% Syrah
Tierra
Suelos de granito y esquisto, clima mediterráneo cálido, viñedos de Langkloof, Riebeek West Mountains y Leeuwenkuil
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en racimos enteros del 50 al 75% según las parcelas, con levaduras indígenas, en cubas de hormigón y barricas.
Cría
11 meses en cubas de madera, sin clarificar, ligera filtración
Graduación alcohólica
12,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo rubí, disco brillante
Nariz
Efluvios afrutados y especiados, aromas de bayas silvestres, cereza y frambuesa, bouquet puro y floral, notas de pimienta y piel de ciruela.
Boca
Elegante, ataque mineral, bien estructurado, buena acidez, taninos pulverulentos, final persistente de cereza negra.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Producción
Producido en 4900 botellas y 50 magnums
Maridaje
Disfrútelo con costilla madura de Limousin, magret de pato a la miel, mejillones a la provenzal...
Finca Damascena
Swartland
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2023) 94/100 (Vino maravilloso)
Sobre el vino :
Expresando una refinada esencia floral, el Swartland Syrah 2021 ofrece una nariz en capas con especias saladas y tonos de frutos rojos oscuros. Más sabroso que el Stellenbosch Syrah, el Swartland Syrah tiene una deliciosa tensión mineral y una expresión de cuerpo medio que ofrece taninos de grano fino en un final goloso. Creo que mejorará con el tiempo; sea paciente. 2025-2040
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2023 ) 93/100
Sobre el vino :
El Syrah Swartland 2021 procede predominantemente de suelos de esquisto. El bouquet es más potente y floral que el del Stellenbosch, con flores de lirio y peonías que complementan los aromas de ciruela negra y pimienta blanca. En boca, de cuerpo medio, tiene más garra que el Stellenbosch. Casi se parece a un Cornas, con notas de aceituna negra en un final salino. Es un Syrah con agallas, sin renunciar a la elegancia. 2025-2045
James Suckling
Calificación del vino (guía 2023 ) 93/100
Sobre el vino :
Tiene aromas de pimienta, frambuesa, mora, clavo y hierbas tostadas. Deliciosamente picante y sabroso, es de cuerpo medio con taninos firmes y de grano fino. Elegante, concentrado y apretado. Larga vida. Mejor a partir de 2024.
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