Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
James Suckling
Uvas, más uvas, siempre uvas, sin añadidos (levaduras, chaptalización o azufre) y sin intervención para sacar toda la pureza y el carácter del terruño en este vino. La tentación da la impresión de que es un vino fácil, pero en realidad es maravillosamente complejo, con mucha finura y un toque de pólvora, también aportado por la Syrah este año. Un vino sutil y picante para entendidos.
Características
Dominio
Jean-Claude Lapalu
Variedad
Tentation
Cosecha
2021
Denominación
Vin de France
Región
Beaujolais
Cepas
Gamay et Syrah sur ce millésime, d'où la mention Vin de France
Tierra
La mayoría de las viñas jóvenes se aran sobre granito y se compran uvas para el Syrah.
Viticultura
Uvas ecológicas certificadas (pero sin logotipo en la etiqueta)
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Muy poca intervención, sólo trasiego y filtración. Vinificación carbónica, racimos enteros para preservar la fruta, maceración de 10 a 12 días, sin sulfitos añadidos.
Cría
Corto en barriles
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Nariz
Profundos e intensos sabores a cereza y grosella negra
Boca
La idea de un vino que da la impresión de ser fácil, cuando en realidad está lleno de complejidad, finura y un toque de pólvora. Un vino sutil y picante para entendidos.
Servir
Puede conservarse y utilizarse a 15-17°C durante 2 ó 3 días tras su apertura.
Abrir
1 hora antes para evitar la perlescencia y decantar. Agite la botella si es necesario para eliminar el dióxido de carbono que conserva el vino y reducir la dosis de sulfito.
Beber antes
2027
Guardia
De 0 a 5 años
Maridaje
Combina bien con rillettes de oca, andouillette a la plancha, caillettes aux blettes, queso tomme de Beaujolais, etc.
Jean-Claude Lapalu
Vin de France
Opinión de los expertos
James Suckling
Calificación 94/100 (Cosecha 2019)
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 08/07/2022
Una cuvée singular gracias a su coupage atípico, su color rubí resplandeciente y sobre todo su lado muy, muy "natural", que juega sobre todo la carta de la fruta. En una añada difícil, el resultado es un puro zumo de cerezas con una fermentación particularmente vigorizante y una textura mineral y satinada. Cuerpo ligero, concentración relativa y final medio. Aunque esta cuvée me pareció interesante por sí misma, no sucumbí a "Tentación" por todas las razones expuestas. También sorprendió a los invitados durante el aperitivo con cochonailles lyonnaises. Puntuación de 3,3.
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Nota y consejo de M. POL H. Publicado el 19/05/2023
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Nota y asesoramiento de M. PATRICK L. Publicado el 19/02/2023
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