Jean-Claude Lapalu - Eau Forte 2021
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Cuvée intermedia de la gama, Eau Forte es también una de las últimas creadas por Jean-Claude Lapalu. Ligeramente nacarado al abrirse, el vino, extraído de viñas que producen mucho zumo, expresa fruta pura, zumo denso y estructura. Una cuvée refrescante con un carácter complejo que fluye con naturalidad.
Características
Dominio
Jean-Claude Lapalu
Variedad
Eau Forte
Cosecha
2021
Denominación
Vin de France
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Granito
Viticultura
Uvas ecológicas certificadas (pero sin logotipo en la etiqueta)
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Los racimos producen un zumo que se conserva mediante enfriamiento natural en bodega, encubado a 12-13 grados y trasiego.
Cría
7-8 meses en barrica
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Intenso y profundo, con notas de fruta roja y especias
Boca
Un zumo muy fino, ligeramente perlado, denso, con buena longitud.
Servir
Puede conservarse y utilizarse a 15-17°C durante 2 ó 3 días tras su apertura.
Abrir
1 hora antes para evitar el perlado y decantar. Agite la botella si es necesario para eliminar el anhídrido carbónico, que preserva el vino y reduce la dosis de sulfitos.
Beber antes
2027
Guardia
De 0 a 5 años
Maridaje
Combina bien con jamón serrano, raviolis de carne picada picante, queso de cabeza de ternera, etc.
Jean-Claude Lapalu
Vin de France
Opinión de los expertos
James Suckling
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. ERWAN H. Publicado el 28/01/2024
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