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Jean-Claude Lapalu - Eau Forte 2021

Beaujolais

Rojo

Se vende por unidad

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3/5 (1 cliente)
gamay
carne roja
sin azufre añadido
vino para aficionados

Cuvée intermedia de la gama, Eau Forte es también una de las últimas creadas por Jean-Claude Lapalu. Ligeramente nacarado al abrirse, el vino, extraído de viñas que producen mucho zumo, expresa fruta pura, zumo denso y estructura. Una cuvée refrescante con un carácter complejo que fluye con naturalidad.

Características

Dominio

Jean-Claude Lapalu

Variedad

Eau Forte

Cosecha

2021

Denominación

Vin de France

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Granito

Viticultura

Uvas ecológicas certificadas (pero sin logotipo en la etiqueta)

Vendimia

Manual en cajas

Vinificación

Los racimos producen un zumo que se conserva mediante enfriamiento natural en bodega, encubado a 12-13 grados y trasiego.

Cría

7-8 meses en barrica

Graduación alcohólica

12.5%

Degustación y maridaje

Nariz

Intenso y profundo, con notas de fruta roja y especias

Boca

Un zumo muy fino, ligeramente nacarado, denso, con buena longitud

Servir

Puede conservarse y utilizarse a 15-17°C durante 2 ó 3 días tras su apertura.

Abrir

1 hora antes para evitar el perlado y decantar. Agite la botella si es necesario para eliminar el anhídrido carbónico, que preserva el vino y reduce la dosis de sulfitos.

Beber antes

2027

Guardia

De 0 a 5 años

Maridaje

Maridaje

Combina bien con jamón serrano, raviolis de carne picada picante, queso de cabeza de ternera, etc.

Jean-Claude Lapalu

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Vin de France

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Opinión de los expertos

James Suckling

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Domaine noté Recomendado

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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3/5

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Nota y reseña de M. ERWAN H. Publicado el 28/01/2024

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