Domaine Dupré-Goujon - Côte de Brouilly Le Pavé 2021
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
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94/100
James Suckling
"¡Dulce melodía de bayas!"
"La expresiva nariz de bayas rojas y flores de verano con un toque de naranja sanguina te adentra en este elegante Cote-de-Brouilly de cuerpo medio, que tiene unos taninos extraordinariamente finos para esta difícil añada. El final es largo y lineal, con mucha mineralidad, y el carácter de naranja sanguina acentúa el ímpetu. Está empezando a revelar su verdadera clase. (James Suckling 2024)
Características
Dominio
Domaine Dupré Goujon
Variedad
Le Pavé
Cosecha
2021
Denominación
Côte-de-Brouilly
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Suelo compuesto de roca diorita metamórfica azul
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Con los racimos enteros, se toman todas las precauciones posibles para limitar al máximo la manipulación de las uvas y el vino con el fin de preservar su integridad.
Cría
24 meses, de los cuales 12 en barrica y demi-muid
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí
Nariz
Delicado y sutil, con notas de grosella negra, arándano y grosella roja, y un encantador frescor con un toque de violeta.
Boca
Taninos suaves como la seda, aterciopelados, notas de fruta ligeramente ácida y, al mismo tiempo, un cuerpo hermoso y untuoso, con un toque de mineralidad en el final.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2033
Maridaje
Disfrútelo con pato asado con setas porcini, o filete de costilla a la parrilla con salsa de pimienta...
Finca Dupré Goujon
Côte-de-Brouilly
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
En pocas añadas, el dúo formado por Sébastien Dupré y Guillaume Goujon ha establecido un estilo seguro y ambicioso. Amigos desde hace tiempo, se perfeccionaron con Frédéric Pourtalié en la finca Montcalmès durante ocho años, sustituyendo al primo Vincent Guizard. Tras algunos experimentos, firmaron su primera añada en 2015, con la emblemática cuvée 6.3.1 elaborada a partir de una mezcla de sus parcelas (60% L'Héronde, 30% Le Pavé, 10% Brûlhier).
James Suckling
Calificación del vino (guía 2024 ) 94/100
Sobre el vino :
La nariz expresiva de bayas rojas y flores de verano con un toque de naranja sanguina te atrae hacia este Cote-de-Brouilly elegante y de cuerpo medio, que tiene taninos notablemente finos para esta añada difícil. El final es largo y lineal, con mucha mineralidad, y el carácter de naranja sanguina acentúa el ímpetu. Está empezando a revelar su verdadera clase.
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