Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021

Bourgogne Aujourd'hui

Guide Hachette des vins

Sobre la dominio :

Benjamin Passot, joven viticultor, comenzó su carrera vitícola en Vosne-Romanée. Al mismo tiempo, desarrolló su propia finca y se hizo cargo de unas cuantas hectáreas de Juliénas en 2017. Desde entonces, se ha hecho cargo de viñedos en Chénas y Chiroubles.

James Suckling

Sobre la vino :

Este Juliénas merece ser explorado por su asombrosa profundidad y equilibrio con sólo 11,5% de alcohol. Delicados aromas de hierbas de jardín y bayas rojas. Envejecido en barricas de madera. Beber ahora.

Terre de Vins

Sobre la vino :

El talento no tiene edad. Benjamin Passot no creó su dominio hasta 2017. Originario de Borgoña, se vio influido por sus experiencias pasadas en ese viñedo. Las uvas de sus viñas de 80 años, en reconversión ecológica, se despalillan por completo, fermentan con levaduras autóctonas y envejecen durante diez meses en barrica. El ADN borgoñón es evidente en esta cuvée aérea y elegante. Notas de cerezas cocidas son el preludio de un cuerpo jugoso y admirablemente fino, sostenido por una acidez fina y discreta. Un vino fácil de beber, dinámico, que da gusto beber (septiembre de 2023, nº 88).

Wineanorak, Global Wine Journal

Sobre la vino :

11,5% de alcohol. Suelos de granito azul. Maceración semicarbónica, levaduras salvajes. Suave, fresco, vivo y pedregoso con un toque mineral y notas concentradas de cereza y frambuesa. Vivo y vital con un paladar esbelto, final fresco y finamente especiado. Estilo tenso.