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Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021

Beaujolais

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

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4/5 (1 cliente)

90/100

James Suckling

-

Recommandé

Terre de Vins

-

92/100

Wineanorak

gamay
carne roja
Pepita

"Un vino de terruño único

"Este Juliénas merece ser explorado por su asombrosa profundidad y equilibrio con sólo 11,5% de alcohol. Delicados aromas de hierbas de jardín y bayas rojas. Envejecido en barricas de madera. (James Suckling 2023)

Características

Dominio

Domaine Benjamin Passot

Variedad

Vaux

Cosecha

2021

Denominación

Juliénas

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay, vieilles vignes de 80 ans

Tierra

Suelo de granito azul profundo, orientado al norte a 290 m de altitud

Viticultura

Tradicional y meticuloso, tratamiento biológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Vinificación y encubado por parcelas, despalillado, vinificación con raspones, levadura indígena, filtración y un mes de preparación antes del embotellado a mano.

Cría

10 meses en barrica

Graduación alcohólica

11.5%

Degustación y maridaje

Ojo

Rojo rubí

Nariz

Rica fruta negra (cereza), cacao

Boca

Carnoso, con cuerpo y profundidad, un vino profundo y concentrado que conserva la claridad y una cierta frescura, final picante, excelente potencial de guarda.

Servir

AT 15-17°C

Beber antes

2034

Guardia

12 años

Maridaje

Maridaje

Combina bien con ensalada de hígado de ave, oeufs meurette, filete de carpa, carne en salsa...

Propiedad de Benjamin Passot

Más información Domaine Benjamin Passot

Juliénas

Más información Juliénas

Opinión de los expertos

Borgoña hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Benjamin Passot, joven viticultor, comenzó su carrera vitícola en Vosne-Romanée. Al mismo tiempo, desarrolló su propia finca y se hizo cargo de unas cuantas hectáreas de Juliénas en 2017. Desde entonces, se ha hecho cargo de viñedos en Chénas y Chiroubles.

James Suckling

James Suckling

Calificación del vino (guía 2023) 90/100

Dominio nominal (guía 2022) Recomendado

Sobre el vino :

Este Juliénas merece ser explorado por su asombrosa profundidad y equilibrio con sólo 11,5% de alcohol. Delicados aromas de hierbas de jardín y bayas rojas. Envejecido en barricas de madera. Beber ahora.

Terre de Vins

Terre de Vins

Vino clasificado (guía 2023) Recomendado

Sobre el vino :

El talento no tiene edad. Benjamin Passot no creó su dominio hasta 2017. Originario de Borgoña, se vio influido por sus experiencias pasadas en ese viñedo. Las uvas de sus viñas de 80 años, en reconversión ecológica, se despalillan por completo, fermentan con levaduras autóctonas y envejecen durante diez meses en barrica. El ADN borgoñón es evidente en esta cuvée aérea y elegante. Notas de cerezas cocidas son el preludio de un cuerpo jugoso y admirablemente fino, sostenido por una acidez fina y discreta. Un vino fácil de beber, dinámico, que da gusto beber (septiembre de 2023, nº 88).

Wineanorak, Revista Mundial del Vino

Wineanorak, Global Wine Journal

Calificación del vino (guía 2023) 92/100

Sobre el vino :

11,5% de alcohol. Suelos de granito azul. Maceración semicarbónica, levaduras salvajes. Suave, fresco, vivo y pedregoso con un toque mineral y notas concentradas de cereza y frambuesa. Vivo y vital con un paladar esbelto, final fresco y finamente especiado. Estilo tenso.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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4/5

de 1 opinión

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Nota y asesoramiento de M. FRANCOIS J. Publicado el 19/03/2024

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