Domaine Benjamin Passot

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Originario de Borgoña, Benjamin Passot se formó en una finca de Vosne Romanée durante varios años antes de crear su propio domaine en 2017. Como continuación, se trasladó más al sur, a la región de Beaujolais, y comenzó su trabajo como enólogo con 1 hectárea de viñedos en el corazón de Juliénas. Partiendo de cero, Benjamin Passot compró su su primer viñedo de Juliénas les Escuissin y poco después la parcela de Juliénas Vaux. Su primera añada en 2017 dio sus frutos, en particular con la cuvée Juliénas Vaux (Vayolette), que representó a la denominación en el Salon de l'Agriculture Favorito 2019 y obtuvo una calificación de 2** en la Guide hachette 2021. Apasionado y deseoso de que su trabajo llegue a buen puerto, año tras año adquiere hermosas parcelas seleccionadas a mano que le son muy queridas, tanto por su historia como por la riqueza de su terruño.

Eso lo explica todo. Partiendo de este principio, Benjamin Passot trabaja parcela por parcela, haciendo que cada vino sea único. De este modo, la vinificación y el encubado el carácter típico de cada parcela. Todas las añadas se vendimian a mano y con tijeras de podar para no dañar la fruta. Con el tiempo, ha conseguido adaptar la vinificación de inspiración borgoñona a este terruño asombrosamente rico. Cada vino base se cría únicamente en barrica.

En los viñedos, Benjamin trabaja sobre una base orgánica no certificada y le gusta dejar trébol y riqueza en el suelo.

Su propiedad cuenta ahora con 2,5 hectáreas de viñedos en Juliénas, Chiroubles y Chénas, y pronto aumentará a 2,7 hectáreas con la próxima adquisición de una parcela en Moulin-à-Vent.

Un joven enólogo a tener en cuenta.

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Nuestras últimas ventas de vinos Domaine Benjamin Passot

Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022

Moulin-à-Vent|Vino tinto

gamay

complejo

bayas rojas

Con esta cuvée, Benjamin Passot magnifica la denominación Moulin-à-Vent, gracias a su parcela situada en el suelo granítico de la localidad conocida como "Vierre Manin". Un vino flexible, equilibrado y complejo, con una agradable persistencia, que sublimará las aves de caza, las aves de corral y las carnes rojas.

Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022

Domaine Benjamin Passot Morgon Bellevue 2022

Morgon|Vino tinto

1/5 (1 opinión)

gamay

equilibrado

final largo

Un magnífico Morgon que combina complejidad, equilibrio y longitud. Tras 10 meses en barrica, este vino de los viñedos de Bellevue es rico en taninos y tiene un buen potencial de envejecimiento. Prosperará con carnes en salsa, Osso-bucco, estofado, buey bourguignon...

Domaine Benjamin Passot Morgon Bellevue 2022

Domaine Benjamin Passot Chénas Au bois retour 2022

Chénas|Vino tinto

92/100 Wineanorak

gamay

vivo

frambuesa

"Es brillante y jugoso, con matices brillantes de frambuesa y cereza, fresco y detallado. El paladar tiene detalles de piedra mojada y una acidez encantadora, ofreciendo un estilo Gamay vivo y despierto que es realmente satisfactorio." (Wineanorak 2023)

Domaine Benjamin Passot Chénas Au bois retour 2022

Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021

Juliénas|Vino tinto

4/5 (1 opinión)

90/100 James Suckling

Recommandé Terre de Vins

92/100 Wineanorak

gamay

carne roja

Pepita

"Un vino de terruño único

"Este Juliénas merece ser explorado por su asombrosa profundidad y equilibrio con sólo 11,5% de alcohol. Delicados aromas de hierbas de jardín y bayas rojas. Envejecido en barricas de madera. (James Suckling 2023)

Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vaux 2021

Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vayolette 2019

Juliénas|Vino tinto

4/5 (7 opiniones)

15,5/20 Bourgogne Aujourd'hui

1*Étoile Hachette

gamay

delicado

descubrimiento

"Un vino de terruño único

"Las viñas de 60 años produjeron solo 25 hl/ha en 2019 para producir este Juliénas fino con ricos aromas de fruta negra y cacao; paladar carnoso, recubierto y con sustancia". (Bourgogne Aujourd'hui n°158 - abril-mayo 2021). Una añada selecta de estilo borgoñón que no hay que perderse. Favorito Una revelación para este joven viticultor cuya 1ª añada 2017 ya obtuvo 2** en la Guía Hachette.

Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vayolette 2019

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