Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air

Jean-Marc Lafont y su esposa Annick se hicieron cargo de la finca Bel-Air en 1985, elaborando vinos de gran expresión que son el resultado de un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Desde 1996, Jean-Marc Lafont también selecciona vinos de las denominaciones Beaujolais y Mâconnaise.

Todas las viñas, con una edad media de 40 años, se plantaron con una densidad de 9 000 a 10 000 cepas por hectárea, lo que, junto con una poda corta, permite obtener lo mejor de la variedad Gamay. Los viñedos se cultivan de forma razonada desde 1995 y esta técnica respetuosa con el medio ambiente permite producir vinos más naturales. Los terruños situados en laderas con una pendiente del 20 al 38 % excluyen prácticamente toda mecanización, por lo que el trabajo se realiza esencialmente a mano. La vendimia, también manual, se prolonga durante unos quince días, dependiendo de la madurez de los terruños.

Cada terruño de Jean-Marc Lafont se vinifica en cubas de pequeña capacidad, con el fin de obtener cuvées homogéneas y típicas que se ensamblarán según su originalidad y estructura. La única concesión al progreso es el control de la temperatura, que permite preservar los aromas originales de nuestros terruños.