Château Goubau - La Source 2005
Bordeaux
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Wine Spectator 90/100
"La Source" est une cuvée impressionnante, riche en fruits et pourvue de beaux tanins bien intégrés. La bouche se prolonge dans une finale longue et fraîche. Un superbe 2005 pour un excellent rapport qualité/prix !
Caractéristiques
Domaine
Château Goubau
Cuvée
La Source
Millésime
2005
Appellation
Castillon Côtes de Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
85% Merlot, 15% Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon
Terroirs
Sélection de parcelles en coteaux exposition Sud-Est et plein Sud et de parcelles limitrophes à la source naturelle du domaine
Viticulture
rendements limités à 35 hl/ha par vendange verte sur des vignes trentenaires
Vendanges
manuelles, sur table de tri
Vinification
2/3 fermentation en cuve inox, 1/3 fermentation en foudres de chêne de 30 et 60 hl
Élevage
Entre 9 et 15 mois en fûts de chêne neufs
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe pourpre
Nez
sur les fruits rouges accompagné de notes grillées et toastées
Bouche
texture ronde, fine et élégante, des tanins présents et une acidité qui contribue à un bel équilibre
Servir
En carafe à 18°C
Ouvrir
1h avant le service
Boire à partir de
2011
Boire avant
2015 - 2020
Production
25 000 bouteilles
Accords mets/vins
A apprécier sur une entrecôte à la bordelaise, une daube de boeuf, une salade de gésiers confits, un plateau de fromage...
Château Goubau
Castillon Côtes de Bordeaux
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. YANNICK P. Publié le 16/08/2015
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Note et avis de M. CLAUDE L. Publié le 23/02/2013
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Note et avis de M. YOHAN M. Publié le 23/02/2013
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