Château de Malleret

Le Castillo de Malleret tiene sus orígenes en el siglo XVI. La finca perteneció a Pierre Eyquem, fallecido en 1560, y una parcela de viñedos conocida como "Peyquem" es testigo de esta larga historia.

Uno de los grandes tesoros de la Castillo de Malleret es la diversidad de su terruño. Las 57 hectáreas de viñedos se extienden sobre la grava del Garona y una meseta de grava y arena. Lejos de ser una "tarea servil", la poda con la Castillo de Malleret se considera una de las tareas más nobles, un verdadero idilio entre la vid y la persona que le da forma. De este modo, se devuelve la dignidad a esta actividad esencial, fundamental para la calidad de la cosecha venidera.

Visite Castillo de MalleretEn el Médoc, se utiliza la poda Guyot simple y doble, así como la poda en cordón Royat en determinadas parcelas. Esta técnica, poco utilizada en el Médoc, es ideal para garantizar una calidad de rendimiento indiscutible, así como una unidad estética incomparable. Con la poda de una de cada dos yemas, las cepas están más aireadas y los racimos menos compactos, lo que evita el riesgo de podredumbre.

La sala de las cubas es el escenario de una gran agitación en el momento de la vendimia. Las uvas se vierten en un recipiente vibratorio que, sin aplastarlas, garantiza que las bayas queden perfectamente escurridas y uniformemente distribuidas en la mesa de selección: a su alrededor, 14 personas retiran a mano las últimas partes visibles de la planta.

El ciclo de cría practicado en Castillo de Malleret El objetivo principal es resaltar al máximo los aromas, es decir, evitar "asfixiarlos" y encontrar el mejor equilibrio: la ligera madera completa el vino con una agradable textura tánica flexible, longitud, elegancia y agradables toques de vainilla.
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