Château Talbot

El Château Talbot se alza al borde de un mar de viñedos en la meseta de Saint-Julien-Beychevelle. Dirigido por Lorraine Cordier y Nancy Bignon-Cordier, las hijas de Jean Cordier. El Château Talbot, Grand Cru Classé de la AOC Saint-Julien, se beneficia de un saber hacer transmitido desde hace muchas generaciones. Los viñedos del Château Talbot están plantados en un terruño de finas gravas günzianas, que cubre una superficie de 107 hectáreas, de las cuales solo 5 hectáreas están reservadas para la producción de vino blanco. En cuanto a los tintos, la variedad dominante es la Cabernet Sauvignon (67 % de la superficie cultivada), que aporta estructura tánica y potencia al vino, complementada con un 27 % de Merlot, que le confiere redondez y suavidad. La Petit-Verdot (4 %) interviene en pequeñas dosis, como las especias en la gastronomía. En cuanto a los blancos, el viñedo está compuesto por un 80 % de Sauvignon y un 20 % de Sémillon. Los vinos de la denominación Saint-Julien, entre los que destaca el Château Talbot, se distinguen por su finura natural y su equilibrio perfecto. Su estilo constituye un magnífico nexo de unión entre la finura de los vinos de Margaux y la potencia de los de Pauillac.