Mas de la Dame

El Mas de la Dame está dirigido actualmente por Caroline Missoffe y Anne Poniatowski, bisnietas de Auguste Faye, quien lo compró por amor a primera vista en 1903. Situada en la ladera sur de los Alpilles, a los pies del mítico pueblo de Les Baux de Provence, la finca Mas de la Dame se extiende sobre 300 hectáreas, de las cuales 57 son viñedos y 28 olivares.

Mas de la Dame practica la agricultura ecológica y se somete cada año al control de Qualité France. El suelo se trabaja mecánicamente y se prohíbe el uso de herbicidas y pesticidas. Todas las prácticas culturales se ajustan también a la Carta de Nutrición Mediterránea en Provenza establecida por la Cámara Departamental de Agricultura. Las variedades Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrell y Cariñena se utilizan para la elaboración de vinos tintos y rosados, mientras que las variedades Rolle, Clairette y Semillón se destinan a los vinos blancos. La vendimia se realiza manualmente y el rendimiento medio de la propiedad Mas de la Dame no supera los 35 hectolitros por hectárea.