Château de la Gardine - Peur Bleue 2005
Rhône
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Notes : Robert Parker : 91-93/100, RVF (2008) 15,5/20, Bettane et Desseauve (2008) 15/20
Une cuvée sans soufre spécialement élaborée dans un esprit peu interventionniste, à la recherche de "l'expression libre du vin" ! Un millésime de caractère, à la finale longue et structurée.
Caratteristiche
Dominio
Château de La Gardine
Cuvée
Peur Bleue
Annata
2005
Designazione
Châteauneuf-du-Pape
Regione
Rhône
Varietà d'uva
1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Mourvèdre
I terroir
cailloux roulés, molasse du miocène et débris calcaires
Viticoltura
agriculture raisonnée
Raccolta
récolte manuelle en caisses
Vinificazione
traditionnelle, grappes entières avec pigeages
Allevamento
en cuve pendant 10 mois
Degustazione e abbinamento
Occhio
robe d'un pourpre profond aux reflets bleutés
Naso
arômes complexes révèlant les fruits noirs ponctués d'épices douces
Bouche
gourmande, pourvue d'un équilibre harmonieux dans une matière dense, veloutée, enveloppée de tanins au grain fin
Servir
en carafe à 17°C
Aperto
2 heures minimum avant le service
Bevete da
2008
Apogée
2012
Bevete prima
2017
Garde
Pour apprécier à sa juste valeur cette remarquable cuvée élaborée sans adjonction de souffre (SO2), il est indispensable de la conserver en cave à une température constante (14°C max.) Il convient également de la carafer énergiquement et longuement avant le service afin d'éliminer la présence du gaz carbonique issu de la fermentation, qui la protège de l'oxydation et qui est indispensable pour sa longue conservation.<br/>
Abbinamento cibo-vino
Un vin gourmand qui s'appréciera sur une estouffade de boeuf, un lièvre à la Royale, un canard aux olives, un pigeon aux épices...<br/>
Château de La Gardine
Châteauneuf-du-Pape
Recensioni dei clienti
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ROMAIN C. Publié le 11/10/2013
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Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 30/04/2013
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