Terres des Amoureuses - Black Sublim 2011
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
14/20
Gault & Millau
"Una capa más profunda de especias y una longitud de regaliz animan esta cuvée picante y orgullosa, inflexible en su progresión de sabores. Bébalo tal cual antes de que se le escape lo animal" (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) Sedoso, redondo y goloso. Una añada excelente.
Características
Dominio
Terres des Amoureuses
Variedad
Black Sublim
Cosecha
2011
Denominación
IGP Méditerranée
Región
Ródano
Cepas
60% Grenache, 25% Syrah et Vieux Carignan, 15% Merlot
Tierra
parcelas a las puertas de las Gargantas del Ardèche
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras neutras seleccionadas. Sin fermentación maloláctica
Cría
18 meses sobre lías finas en barricas nuevas (roble francés, grano extrafino seleccionado del bosque de Tronçais)
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
vestido negro intenso
Nariz
Complejo, fino e intenso. Frutado equilibrado, rodeado de discretas notas amaderadas.
Boca
Hermosa textura. Equilibrio de fruta, ácidos y taninos densos. Muy buena longitud aromática.
Servir
decantar a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2019
Maridaje
combinará bien con un costillar de cordero a las hierbas, una pierna de cordero a las 7 o una costilla de ternera.
Tierra de amantes
Mediterráneo IGP
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2015) 14/20 (Bueno)
Sobre el vino :
Una capa más profunda de especias y una longitud similar a la del regaliz animan esta cuvée enérgica y orgullosa, inflexible en su progresión de sabores. Bébalo tal cual, antes de que se le escape el animal que lleva dentro.
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