Terres des Amoureuses - Absolu Black 2011
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Con una nariz de Christmas Pudding, fruta negra madura y especias, Absolu Black es delicioso, redondo y muy intenso. Denso y redondo, este atípico coupage de variedades del Ródano y Merlot conserva la fina acidez que caracteriza a la finca.
Características
Dominio
Terres des Amoureuses
Variedad
Absolu Black
Cosecha
2011
Denominación
IGP Méditerranée
Región
Ródano
Cepas
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Tierra
parcelas a las puertas de las Gargantas del Ardèche
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras neutras seleccionadas. Sin fermentación maloláctica
Cría
18 meses sobre lías finas en barricas nuevas
Graduación alcohólica
15%
Degustación y maridaje
Ojo
vestido negro extremo
Nariz
intenso, fresco, elegante y refinado
Boca
Textura sedosa, estructurada por un cuerpo de grano muy apretado. Final largo y fresco. Muy buena longitud aromática.
Servir
a 16-18°C
Beber de
2015
Beber antes
2022
Maridaje
para disfrutar con una liebre a la royale, un estofado de venado, un trozo de ternera, etc.
Tierra de amantes
Mediterráneo IGP
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