Domaine Sergent - Cuvée Elevée en Fûts de Chêne 2015

Name: Domaine Sergent - Cuvée Elevée en Fûts de Chêne 2015
Brand: Domaine Sergent
Rating: 3.7 (27 reviews)

Madiran|Vino tinto

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

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3.7/5 (27 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

15/20

Bettane & Desseauve

Favorito " el año pasado para la misma añada, pero con una cuvée madurada en cubas, la propiedad lo ha hecho igual de bien con la versión envejecida en roble. Un Madiran rubí intenso, con una nariz potente y abierta de fruta negra confitada, fruta en brandy, vainilla y chocolate. Tras un ataque flexible y suave, el vino es redondo y generoso en boca, con taninos maduros y acariciadores que se vuelven más firmes en el final.Carácter y potencial ". ( Le Guide Hachette des Vins 2019)

Características

Dominio

Domaine Sergent

Variedad

Cuvée Élevée en fûts de chêne

Cosecha

2015

Denominación

Madiran

Región

Suroeste

Cepas

100% Tannat

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado total y estrujado. Maceración prefermentativa a 11-13°C durante 5 días. Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable y fermentación maloláctica en cubas de hormigón durante 21 días.

Cría

12 meses en barricas (1/3 barricas nuevas), trasegado regularmente

Graduación alcohólica

14,5%

Degustación y maridaje

Nariz

Rico y complejo con notas de fruta negra, regaliz, canela y vainilla

Boca

Armonioso, con taninos presentes y bien recubiertos y suaves notas amaderadas. Potente y muy largo.

Servir

A 16°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber de

2018

Beber antes

2024

Maridaje

Combina muy bien con la cocina gascona, la ternera a la parrilla o adobada y los quesos de los Pirineos.

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Madiran

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Calificación (guía 2019) 15/20 (Muy buen vino)

Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Fundada en 1902 por Hubert Dousseau, la finca está hoy magistralmente dirigida por dos hermanas con caracteres muy complementarios: Corinne, encargada de las viñas y la bodega, y Brigitte, encargada de la administración (y de los patos, que prepara excelentemente). A medida que la finca ha ido creciendo con los años, hasta alcanzar las 23 hectáreas, la bodega ha seguido el mismo ritmo, constando ahora de una serie de salas pero equipadas con modernas instalaciones. La prueba: en 2019 deberían recibir la etiqueta HVE3.

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2019) 2*Coup de Coeur (Vino sobresaliente)

Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

El "Coup de Coeur" del año pasado para la misma añada, pero con una cuvée envejecida en cubas, la propiedad lo ha hecho igual de bien con la versión amaderada. Un Madiran rubí intenso, con una nariz potente y abierta de fruta negra confitada, fruta en brandy, vainilla y chocolate. Tras un ataque flexible y suave, el vino es redondo y generoso en boca, con taninos maduros y acariciadores que se vuelven más firmes en el final. Carácter y potencial.

Sobre el bodega :

Hubert Dousseau adquirió la finca en 1902. Desde 1995, Brigitte y Corinne, sus bisnietas, gestionan un viñedo de 22 hectáreas. Han reconvertido en casa rural una casita gascona situada en el corazón de los viñedos, y ofrecen foies gras, confits y magret de pato, además de vino.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.7/5

de 27 opiniones