Domaine Sergent - Madiran Les Noyers 2021
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
"Rico y armonioso
"El único tannat en acción en este Madiran expresivo, abierto a la fruta roja realzada por especias y notas ahumadas. Suave, redondo y bien afrutado en boca, apoyado por un fino frescor, taninos y roble bien asentado". (Le Guide Hachette 2024). Un excelente acompañamiento para un buen trozo de ternera a la parrilla...
Características
Dominio
Domaine Sergent
Variedad
Les Noyers
Cosecha
2021
Denominación
Madiran
Región
Suroeste
Cepas
100% Tannat
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado total, 5 días de maceración prefermentativa en frío, encubado de 28 días en cubas de acero inoxidable, microoxigenación antes y después del descube, fermentación maloláctica en cubas de cemento.
Cría
1 año en barricas (1/3 barricas nuevas)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Sabores ricos y complejos de fruta negra, regaliz, canela y vainilla
Boca
Armonioso, con taninos presentes y bien recubiertos, carácter y elegancia.
Servir
A 16°C
Beber antes
2030
Maridaje
Combina muy bien con la cocina gascona, ternera a la parrilla, tajine, quesos de los Pirineos, postres de chocolate...
Finca Sergent
Madiran
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Fundada en 1902 por Hubert Dousseau, la finca está hoy magistralmente dirigida por dos hermanas con caracteres muy complementarios: Corinne, encargada de las viñas y la bodega, y Brigitte, encargada de la administración (y de los patos, que prepara excelentemente). A medida que la finca ha ido creciendo con los años, hasta alcanzar las 23 hectáreas, la bodega ha seguido el mismo ritmo, constando ahora de una serie de salas pero equipadas con modernas instalaciones. La prueba: en 2019 deberían recibir la etiqueta HVE3.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (Guía 2024) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
El único tannat en acción en este expresivo Madiran, abierto a la fruta roja realzada por especias y notas ahumadas. Suave, redondo y bien afrutado en boca, apoyado por una fina frescura, taninos y roble bien asentado.
Sobre el bodega :
Hubert Dousseau adquirió la finca en 1902. Desde 1995, Brigitte y Corinne, sus bisnietas, gestionan un viñedo de 22 hectáreas. Han reconvertido en casa rural una casita gascona situada en el corazón de los viñedos, y ofrecen foies gras, confits y magret de pato, además de vino.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 4 opiniones
Nota y consejos de M. JEROME M. Publicado el 05/10/2024
Estos viticultores que utilizan barricas nuevas para crear un efecto estilizado son un verdadero incordio.
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Nota y asesoramiento de M. ALEXANDRE L. Publicado el 09/02/2024
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Nota y asesoramiento de M. PASCAL T. Publicado el 19/01/2024
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Nota y reseña de M. OLIVIER V. Publicado el 26/10/2023
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