Domaine du Cros - Marcillac Lo Sang del Païs 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Philippe Teulier ha desarrollado muy bien la finca familiar. Cuando empezó en 1984, contaba con una hectárea. Con el tiempo y mucha paciencia, poco a poco fue comprando parcelas a sus vecinos, algunas cultivadas y otras en barbecho, y las puso en condiciones para llegar a las 60 hectáreas de terreno actuales, de las cuales 33 son viñedos, en su mayoría en terrazas, que ofrecen unas vistas espléndidas de los alrededores. El color rojo del suelo crea un contraste sorprendente con el verde de la vegetación, que va desde un terruño calcáreo hasta arenisca roja. En cuanto a la bodega, construida inicialmente para vinificar 2 hectáreas, ha seguido el ejemplo de los viñedos y hoy en día está organizada en una cascada de niveles que descienden por la colina, integrándose perfectamente en la naturaleza. En el interior, todo se puede hacer de forma natural por gravedad. Philippe y su hijo Julien, poco intervencionistas, prefieren animar antes que intervenir, una filosofía que les da buenos resultados. La bonita gama es una oda al fer servadou, la variedad de uva local, también conocida como mansois en Aveyron o braucol en Gaillac.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Una cosecha que aparece a menudo en estas páginas. Un Servadou con un color y un bouquet de gran intensidad: frutos rojos maduros, pimienta y un refrescante toque vegetal. La fruta se refleja en un paladar suave, fresco y ligero. Un Marcillac para beber joven, acompañado de una tabla de embutidos.

Sobre el bodega :

Cuando se creó en 1984, esta emblemática finca de la AOC Marcillac solo contaba con una hectárea de viñedos y producía unas 4000 botellas al año; en la actualidad, la superficie alcanza las 33 hectáreas. La propiedad está dirigida por Philippe Teulier, con la ayuda de su hijo Julien desde 2006. Una apuesta segura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Philippe Teulier es, en cierto modo, el «jefe» de Marcillac. Impulsor de la denominación, arrastra en su estela a los productores del Aveyron, orgullosos de esta uva tan particular, la mansois (o fer servadou). Julien, su hijo, le ayuda a llevar las riendas de la finca. La fluidez de sus mezclas nace de un perfecto dominio de las cualidades particulares de su viñedo, situado en terrazas en el valle de Marcillac, un terruño asimilado a la montaña debido a los días cálidos y las noches frescas del otoño. Sus tres cuvées principales hacen honor al conjunto de los vinos del suroeste.