Domaine du Cros - Marcillac Lo Sang del Païs 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Philippe Teulier ha desarrollado bien la finca familiar. Cuando empezó en 1984, lo hizo con una hectárea. Con el tiempo, y con mucha paciencia, fue comprando parcelas a sus vecinos, algunas cultivadas, otras en barbecho, y luego las puso en pie. Hoy cuenta con 60 hectáreas de terreno, 33 de ellas de viñedo, la mayoría en terrazas, que ofrecen espléndidas vistas de los alrededores. El color rojo del suelo crea un llamativo contraste con el verde de la vegetación, que va desde la piedra caliza a la arenisca roja. La bodega, construida originalmente para vinificar 2 hectáreas de viñedos, ha seguido los pasos de las vides y ahora está organizada en una cascada de niveles que descienden por la colina, a la vez que se integra perfectamente en la naturaleza. En el interior, todo se alimenta naturalmente por gravedad. Poco intervencionistas, Philippe y su hijo Julien prefieren fomentar en lugar de intervenir, una filosofía que está dando muy buenos resultados. La atractiva gama es una oda al fer servadou, la variedad de uva local, también conocida como mansois en Aveyron o braucol en Gaillac.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Una cuvée que aparece a menudo en estas páginas. Un Fer Servadou con una bella intensidad de color y bouquet: fruta roja madura, pimienta, un toque vegetal refrescante. La fruta se refleja en un paladar flexible, fresco y ligero. Un Marcillac para beber joven con una tabla de embutidos.

Sobre el bodega :

Cuando se fundó en 1984, esta finca emblemática de la DOC Marcillac contaba con una sola hectárea de viñedo y producía unas 4.000 botellas al año; ahora cuenta con 33 hectáreas. La propiedad está dirigida por Philippe Teulier, asistido desde 2006 por su hijo Julien. Una apuesta segura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Philippe Teulier es el "jefe" de Marcillac. Es el impulsor de la denominación, arrastrando tras de sí a los productores del Aveyron orgullosos de esta uva especial, la mansois (o fer servadou). Julien, su hijo, está con él al frente de la propiedad. La fluidez de sus ensamblajes es el resultado de un perfecto dominio de las cualidades particulares de sus viñedos, situados en terrazas en el valle de Marcillac, un terruño asimilado a una montaña por los días calurosos y las noches frescas del otoño. Sus tres principales cuvées hacen honor a los vinos del Suroeste.