1jour1vin

Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

93/100

RVF

servadou de hierro
afrutado
tánico

"La tradición de padres a hijos

"Pèirafi 2015 se purifica con el aire y toma el camino de la fruta radiante y el tanino vigoroso que despierta y asienta la cuvée sobre una base rústica, campesina y sólida". (Le Guide RVF 2023)

Características

Bodega

Domaine Matha

Variedad

Pèirafi

Cosecha

2015

Denominación

Marcillac

Región

Suroeste

Cepas

100% Fer Servadou (Mansois), âge moyen des vignes : 100 ans

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos (Rougier), orientación suroeste

Viticultura

En conversión a la agricultura ecológica (certificación obtenida en 2016)

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado, fermentación con levaduras indígenas en cubas abiertas, bazuqueo del sombrero, extracción por maceración de 8 a 15 días según el año.

Cría

20 meses en barricas viejas, ligera clarificación y ligera filtración antes del embotellado

Graduación alcohólica

12.5%

Degustación y maridaje

Ojo

Atractivo color púrpura con reflejos brillantes

Nariz

Potente, crujiente, notas intensas de fruta roja y negra madura, finamente especiada

Boca

Ataque limpio, equilibrado y complejo, paladar medio carnoso, taninos firmes y finos, final largo

Servir

AT 14-16°C

Abrir

Y decantar (recomendado)

Beber antes

2030+

Maridaje

Maridaje

Va muy bien con paté en croûte de Lorena, pot-au-feu, anca de venado con ciruelas pasas...

Domaine Matha

Más información Domaine Matha

Marcillac

Más información Marcillac

Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2023) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el vino :

Pèirafi 2015 se purifica con el aire y toma el camino de la fruta radiante y el tanino vigoroso que despierta y asienta la cuvée sobre una base rústica, rural y sólida.

Sobre el bodega :

Los métodos de Jean-Luc Matha son ecológicos porque le gustan los vinos que hacen rodar las "r". Cerca de la fruta y de su particular terruño de rougier -los suelos rojos, ferruginosos y casi montañosos de Marcillac-, las viñas plantadas en bancales ofrecen una maduración ideal. Todas las añadas se despalillan porque a Jean-Luc Matha no le gusta el sabor a "pimienta". En retrospectiva, está claro que el fer servadou (también conocido como mansois o braucol) en manos de este enólogo necesita tiempo, y que las diferentes cuvées necesitan ser domadas.

Comentarios de los clientes

No hay clasificación disponible
Fondo

¡Compre sus vinos Matha al mejor precio en venta privada!

19589 revisión del cliente
20€

en su primer pedido*.